しめじ えのき の レシピ一覧96品

骨からだしが出るので、必ず骨付きで。あじは柚子（ゆず）こしょうと昆布茶のみ。粉寒天を入れるから体にもよく、きのこに味がからみます。

塩分を控えてもおいしくいただけるように、酢で酸味を加え、豆板醤で辛みをプラスします。

アルミ箔（はく）を開けた瞬間、ふわっと広がる、ふくよかで香ばしい香り。シンプルな味付けで、きのこそのもののうまみを楽しみましょう。

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

和洋の食材をうまく組み合わせた、なじみやすい味です。ご飯でもパンでも、どちらでもよく合うおしゃれな献立です。

干し貝柱のうまみがきいた味わい深い合わせ調味料、海味（うみ）しょうゆ。きのこの歯ごたえを残してサッとに上げるのがポイントです。

江戸前ののりと信州特産のきのこ。二つの味をドッキングさせました。

カリッと焼いたチーズトーストをスープに浸しながら食べます。子どもたちが大好きなオニオングラタンスープです。

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。

野菜たっぷりのなべです。かぜなどで体調のすぐれないときに、ぜひ食卓に。

ソテーしてコクの増したきのこがたっぷり入ったスープです。香りと食感を楽しみましょう。

きのこ3種類をたっぷりとつかったご飯がすすむ一品です。食物繊維もたっぷりとれますよ。

好きなきのこを組み合わせてつくってもいいですし、単品でももちろんOK。付け合わせにも重宝します。

酸は酢、辣はこしょうを指します。ほどよい刺激で体を温めてくれるヘルシースープです。

香菜じょうゆは麺がぐんと引き立つ便利だれ。