しいたけ しめじ の レシピ一覧171品

大きく切った旬のきのこをたっぷり入れて、ごちそう風の一品に。

雑穀の一種のもちあわは、ソースにして、こんなおしゃれな使い方もできます。

風み豊かなきのこの炊き込みご飯です。油揚げでコクを補い、深みを出して。

アルミ箔（はく）を開けた瞬間、ふわっと広がる、ふくよかで香ばしい香り。シンプルな味付けで、きのこそのもののうまみを楽しみましょう。

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

きのこの香りと玉ねぎの甘みを吸ったかじきが絶品です。下ごしらえも後片付けも簡単なホイル焼きをぜひ！

和洋の食材をうまく組み合わせた、なじみやすい味です。ご飯でもパンでも、どちらでもよく合うおしゃれな献立です。

煮干しときのこ類のうまみがしっかりと出た汁に、のどごしのよい豆腐を加えた、その名の通り、ついおかわりをしたくなる汁物です。

低エネルギーのきのこと、低脂質の豆乳を合わせたヘルシーあえ物。

イタリアの「黒トリュフソースのパスタ」を連想させる一品。また違った味わいですが、きのこのうまみを堪能できます。

干し貝柱のうまみがきいた味わい深い合わせ調味料、海味（うみ）しょうゆ。きのこの歯ごたえを残してサッとに上げるのがポイントです。

うなぎの蒲焼のたれが洋風ソースに大変身！

たいの淡白さにあさりを加えてうまみとこくをプラス。オイスターソースの香りのついた野菜がソース代わりです。

カリッと焼いたチーズトーストをスープに浸しながら食べます。子どもたちが大好きなオニオングラタンスープです。

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

好みのきのこを何種類でも組み合わせ、網でこんがり焼きます。香りのよいソースといっしょにどうぞ。

切り身の魚も下ごしらえをしておくことで、でき上がりに差がつきます。香ばしいしょうゆ味でどうぞ。

繊維たっぷりの食材が勢ぞろい。りんごのシャキシャキ感が楽しい一品です。

きのこは香りが命。煮込む前に酒でいりつけるといい香りになります。