シンプルな材料ですが、味には大満足すること請け合いです。
懐かしい味がする、和風のマカロニグラタン。さんしょうと九条ねぎが京都らしいアクセント。
鶏肉に火を通しすぎないように気をつけましょう。つくりおきがあればすぐできます。
香りをきかせて少し甘辛く仕上げた、つくだ煮風。
油揚げを主菜にした経済料理です。
オイルさんまと実ざんしょうの相性抜群。
インスタントも便利ですが、自分でつくるマーボー豆腐はまた格別です。
うなぎとにらは、夏の元気の素です。カリッと焼いたうなぎをご飯に混ぜていただきます。
うなぎと相性のよいごぼうをきんぴらにして、いっしょにご飯にのせます。
山椒の実が食卓にすがすがしい香りを運びます。
実山椒のつくだ煮は、ソースの調味料にも使えます。山椒マヨネーズはサンドイッチや温野菜のソースなどにしても美味。
うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。
たまりじょうゆが入るので色濃くなりますが、味はマイルド。口の中でとろけるように煮えた昆布で、ご飯がすすみます。
たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。
京都名物のちりめん山椒を手づくりで。
旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。
フッ素樹脂加工のフライパンを使うことで、鶏肉から出たうまみを無駄にしないで、たれの味もおいしく仕上がります。
春を告げる魚であるめばるは、なんといっても煮つけがおいしい！強い火で一気に煮上げるまさに江戸庶民のスピード料理です。
ブロッコリをなめたけあえにするだけなので、親子同時づくりもラクラクなお弁当です。
