ごぼう にんじん の レシピ一覧338品

豚背脂とたっぷりのせん切り野菜を使った滋味あふれる一椀です。うどは火を通さずに香り高く仕上げましょう。

大腸がん予防によいという食物繊維を含んだ食材をたくさん入れてつくった一品です。　NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！大腸がん」で放送

地元の味をいただきます「わかめで腕自慢！コンテスト」で紹介されたレシピです。

「地元の味をいただきます！」腕自慢コンテストで紹介されたレシピです。

根菜をどっさり使った塩煮込みは、うまみたっぷりのサッパリ仕立て。ホックホクのおいしさです。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

人の集まることが多い年末年始は見た目も味も華やかな一品に挑戦してみましょう。

素材ごとのていねいな下ごしらえ、その積み重ねでいつものいり鶏とはひと味もふた味も違う煮上がりに。

数種の野菜の皮に、ちくわを加えてボリュームアップ。ザクザクの食感は、「皮」ならではのおいしさです。

大豆のゆで汁を煮汁に使うことと、ゆっくりと煮るのがコツ。お弁当のおかずにもうれしい、常備菜です。

辛みごまだれと根菜は好相性。こっくりと煮含めた深い味わいが楽しめます。

こっくり味の豚みそは、やさしい味のいもがゆによく合います。

「地元の味をいただきます」さつまいもで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。せん切りさつまいもの天ぷらです。

肩ロースは、減塩効果のある黒酢で柔らかく、さっぱりと煮ます。皮むき器を使うと、根菜をヒラヒラ薄く切れます。

食物繊維たっぷりのスープです。根菜のうまみと、みその香り、おからの食感がベストマッチ。

たこのうまみを引き立てるため、あっさりと仕上げます。油揚げは細かく刻んで。

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

具だくさんの汁物は、満足感もいっぱい。根菜は小さめに切ります。

少量の油で炒め、じっくり蒸らすことで野菜の甘み、うまみを引き出すので、だしいらずです。

皮つき野菜をアクぬきして、炒めて蒸らすと、その手間が深いうまみを生み出します。