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おでん の レシピ一覧35

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全35品
おでん
清水 信子 220 kcal 90分 (5工程)
大根 こんにゃく 早煮昆布 さつま揚げ ちくわ はんぺん ぎんなん 溶きがらし

具材の味わいを引き出しながら、だしのうまみをゆっくりしみ込ませます。

2008/01/14 きょうの料理レシピ |
1455
おでん
上野 直哉 400 kcal 90分* (9工程)
牛すじ肉 鶏手羽先 大根 じゃがいも こんにゃく さつま揚げ ちくわ ゆで卵 他

牛すじのゆで汁をだしとして使った「関西風おでん」を紹介します。

2010/02/10 きょうの料理レシピ |
791
カレーおでん鍋
グッチ 裕三 570 kcal 15分 (3工程)
豚バラ肉 じゃがいも にんじん 生しいたけ ねぎ ゆで卵 もち

2007/01/29 きょうの料理レシピ |
620
本格おでん
田村 隆 2640 kcal 240分 (19工程)
大根 米の研ぎ汁 しらたき 卵 はんぺん ちくわぶ 溶きがらし 七味とうがらし 他

寒くなる季節にうれしいおでん。手づくりのさつま揚げとがんもどきが絶品です。煮ては冷ます、を繰り返して具材にしっかり味を入れましょう。

2011/11/17 きょうの料理レシピ |
582
丸ごとトマトの夏おでん
小林 まさみ 310 kcal 15分* (3工程)
トマト さつま揚げ ゆで卵

だしのしみたトマトのおいしさが冷やすことでぐっと引き立つ、夏にあう冷たいおでんです。

2010/08/02 きょうの料理レシピ |
394
かぶのごま汁
グッチ 裕三 120 kcal 20分 (4工程)
かぶ かぶの葉 うまみ調味料 おでん用だし 塩

柔らかく煮たかぶと、練りごまのトロッとした口当たりで上品な味わいに。かぶの葉は塩もみしてトッピングに。

2006/04/24 きょうの料理レシピ |
327
豆乳なべ
グッチ 裕三 320 kcal 10分 (6工程)
生だら 帆立て貝柱 ざる豆腐 生しいたけ 水菜 オクラ 春雨 調整豆乳 他

コクがあってよいだしになります。味はおでんだしの素を利用するから、味つけは間違いなし。

2003/01/27 きょうの料理レシピ |
261
大根の葉の浅漬け
西井 香春 50 kcal 20分* (1工程)
大根の葉 赤とうがらし 塩

大根の葉をひなたで干すと味がギュッと濃くなります。そして栄養の宝庫です。

2004/01/06 きょうの料理レシピ |
252
おでん
門間 和子 470 kcal 90分* (8工程)
大根 キャベツ にんじん じゃがいも ゆで卵 がんもどき 練り物 こんにゃく 他

昆布、削り節、干ししいたけの軸などのうまみがたっぷり出た煮汁でコトコトとじっくり煮た、絶品の味をお楽しみください。

2005/01/13 きょうの料理レシピ |
251
シンプルおでん
松本 忠子 350 kcal 90分 (5工程)
大根 米 こんにゃく 卵 だし たまねぎ 干し貝柱 結び昆布 さつま揚げ

手づくりのさつま揚げが主役のおでんです。いろいろな種類のさつま揚げをいれて味の違いを楽しみましょう。

2006/02/20 きょうの料理レシピ |
211
江戸小鍋仕立ておでん
田村 隆
大根 米のとぎ汁 塩 こんにゃく うずら卵

紀文『江戸小鍋おでん』シリーズ・タイアップレシピ。うまみたっぷり、上品な味わいのおでん種と、ていねいなだしのおいしさをご堪能ください。

2014/10/01 スペシャルレシピ |
193
みそおでん
土井 善晴 330 kcal 60分* (3工程)
鶏もも肉 ねぎ こんにゃく 焼き豆腐 うずらの卵 ぎんなん 里芋 昆布だし 他

風情があって、ゆっくり、穏やかに楽しめるお料理です。手づくりした田楽(でんがく)みそは、素材を引き立たせます。それぞれの具材を一つずつ取っては、串を抜き、みそをつける。時間の中にある幸せです。

2017/11/30 きょうの料理レシピ |
176
かすシチュー
奥村 彪生 200 kcal 30分 (3工程)
生ざけ 大根 ちくわ だし みそ 酒かす 牛乳 細ねぎ 七味とうがらし 塩

牛乳が酒かす独特のツンとしたにおいを抑えてくれてマイルドな味に。里芋やにんじん、じゃがいもなどを入れてもよく合いますよ。

2001/11/05 きょうの料理レシピ |
170
素材を生かす おでん
村田 吉弘 550 kcal 50分* (6工程)
大根 ゆで卵 早煮昆布 こんにゃく ちくわ がんもどき ごぼう天 練りがらし 他

冬になると、味のよーくしみたアツアツのおでんが食べたくなるもの。おいしくつくるコツをご紹介します。

2016/12/14 きょうの料理レシピ |
169
大根の皮のほろ苦きんぴら
西井 香春 340 kcal 10分 (1工程)
大根の皮 赤とうがらし サラダ油 砂糖 しょうゆ 塩

大根の皮はよく洗い、細長く切りそろえます。ポリポリとした食感が楽しいです。

2004/01/06 きょうの料理レシピ |
117
あっさりおでん
堀江 ひろ子 420 kcal 45分* (5工程)
大根 にんじん ごぼう こんにゃく 厚揚げ 練り物 卵 昆布 煮干し 削り節 他

だしだけで煮たおでんに、田楽風にごまみそをつけていただきます。このみそが根菜によく合いますよ。

2001/12/03 きょうの料理レシピ |
105
大根のおでん
西井 香春 610 kcal 50分* (6工程)
大根 米のとぎ汁 昆布 柚子の皮

昆布だしのうまみを大根にしっかりと吸わせましょう!白い練りみそはたっぷり、赤い練りみそは少なめにつけるのがポイント。

2004/01/06 きょうの料理レシピ |
103
ビストロ風おでん
大宮 勝雄 220 kcal 40分 (7工程)
いわしのつみれ ちくわ たまねぎ ブロッコリ にんにく 赤とうがらし 他

いわしとトマトの相性がよいことから生まれた、つみれとちくわがメインの洋風おでんです。ガーリックトーストを添えてどうぞ。

2006/02/21 きょうの料理レシピ |
99
昆布大根
河野 雅子 100 kcal 50分 (5工程)
大根 結び昆布 みりん 塩

2003/12/25 きょうの料理レシピ |
75
おでん
河野 雅子 290 kcal 40分 (8工程)
大根 卵 こんにゃく さつま揚げ ごぼう巻き つみれ 米 練りがらし

材料を下ゆですることが、味をしみ込みやすくするコツです。だしのうまみに練り製品のコクが加わっておいしさが増しますよ。

2016/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
70

NHK「きょうの料理」
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