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あじ の レシピ一覧465

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全465品
あじとたまねぎの三杯酢
土井 善晴 90 kcal 20分* (5工程)
あじ たまねぎ 塩

刺身を器に盛って塩をして、たまねぎのスライスをふんわりのせ、三杯酢をかけるだけですが、食材がお互い引き立てあう一品。食べる時に、さっくりあえるのがポイントです。

2018/07/05 きょうの料理レシピ |
103
かぶのそぼろ煮
鈴木 登紀子 90 kcal 20分 (3工程)
かぶ 鶏ひき肉 だし しょうが汁 しょうが かたくり粉

かぶの煮物は素材を生かしてうす味が身上。上品な鶏そぼろあんに、たっぷりのつゆしょうがと針しょうがで、香りと食感をきかせて仕上げます。どこかほっとする、やさしい家庭のお味です。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
5
ぶり大根
鈴木 登紀子 190 kcal 35分 (5工程)
大根 ぶり しょうが 貝割れ菜 塩

ぶり大根は、さながら素材の名勝負を思わせるお料理。冬の魚の王様格・ぶりのお味を大根がしっかと受け止めて、互いに引き立て合う絶妙さ。それぞれ丁寧に下ごしらえをして、お味も王様を目指しましょう。

2017/11/06 きょうの料理レシピ |
8
れんこんの中国風甘酢漬け
市瀬 悦子 80 kcal 5分* (3工程)
れんこん 塩 酢

向こうが透けて見えるくらいの薄切りにしたれんこんは、サッとゆでてシャキシャキに。ナムプラーの香りがくせになります。

2017/10/04 きょうの料理レシピ |
2
れんこんと豚肉の照り煮
本田 明子 230 kcal 20分* (4工程)
れんこん 豚薄切り肉 溶きがらし

れんこんはボリューム感のある輪切りに。好みの柔らかさにゆでてから、他の具材と合わせて煮るのがコツです。外側は照りよく甘辛さがからみ、食べてみれば、れんこん本来の甘みが楽しめます。

2017/10/02 きょうの料理レシピ |
175
干ししいたけとしいたけの甘煮
松田 美智子 120 kcal 30分* (5工程)
干ししいたけ 生しいたけ 油揚げ 三温糖 しょうゆ

生と干し、2つの食感の違いを楽しむ煮物です。だしは使わず、しいたけのうまみと香りを生かします。

2017/09/12 きょうの料理レシピ |
5
揚げあじの香味とろろ酢
後藤 加寿子 240 kcal 15分 (4工程)
あじ 長芋 青じそ みょうが 塩 かたくり粉 サラダ油

滋養強壮によいといわれる長芋のとろろ。青じそやみょうがの香味を加えて、揚げ焼きにした魚のソースにします。さっぱりと食べやすいよう、三杯酢で調味。魚はあじのほか、さばやいわしなどもおすすめ。

2017/09/05 きょうの料理レシピ |
15
鶏と野菜のすだち南蛮
後藤 加寿子 350 kcal 20分* (5工程)
鶏もも肉 たまねぎ 紫たまねぎ パプリカ パプリカ 天ぷら粉 すだち 塩 他

出盛りのすだちの搾り汁を合わせ酢に加えた、初秋らしい風情の南蛮漬け。食欲を増進させて、元気を回復。冷蔵庫で2~3日間保存もききます。

2017/09/05 きょうの料理レシピ |
1
あじのアクアパッツァ
田口 成子 310 kcal 20分 (4工程)
あじ 白ワイン レモン汁 イタリアンパセリ 塩 黒こしょう オリーブ油

三枚おろしのあじを使って、手軽に短時間でアクアパッツァがつくれます。うまみたっぷりの煮汁は当日のうちに食べきり、あじのみを翌日冷たいまま活用します。

2017/08/01 きょうの料理レシピ |
208
夏野菜のだしびたし
小林 まさみ 790 kcal 20分* (6工程)
なす エリンギ 甘長とうがらし 鶏ささ身 サラダ油 ごま油 かたくり粉

野菜がたっぷり食べられてつくりおきにも便利なだしびたし。鶏ささ身を入れてボリュームアップ!メインのおかずとしても大活躍間違いなしです。

2017/07/18 きょうの料理レシピ |
31
いわしのぬか漬け
奥村 彪生 70 kcal 15分* (3工程)
いわし ぬか床 新しょうがの甘酢漬け オリーブ油

開いたいわしを使うので味がよくなじみます。さんまやあじでもおいしく仕上がります!

2017/06/28 きょうの料理レシピ |
3
あじのすり流し汁
栗原 はるみ 110 kcal 20分 (4工程)
あじ なす だし みょうが しょうが 塩

新鮮なあじを使ったすり流し汁は、静岡県下田市の郷土料理。最後に添えるみょうがとしょうがの香りも楽しめる一品です。

2017/06/27 きょうの料理レシピ |
105
きずしのかき揚げ
大原 千鶴 250 kcal 10分 (2工程)
あじのきずし 紅しょうが 小麦粉 水 揚げ油 ししとうがらし 塩

きずしを揚げて、香ばしさをプラスします。

2017/06/15 きょうの料理レシピ |
4
焼ききずしのちらし
大原 千鶴 480 kcal 20分 (4工程)
ご飯 ごま油 すだち 塩 小麦粉

あじのきずし(酢じめ)を香ばしく焼いておすしにします。爽やかで箸がすすむ一品です。きずしは手づくりすると、好みに合わせられておいしい。

2017/06/15 きょうの料理レシピ |
30
あじのらっきょう酢みそあえ
大原 千鶴 320 kcal 10分* (2工程)
あじ きゅうり らっきょうの甘酢漬け すりごま 塩

みそのコクと、らっきょう漬けの香りが、あじと好相性です。お酒もすすむ一品。

2017/06/15 きょうの料理レシピ |
11
あじの青じそそぼろ
大原 千鶴 120 kcal 15分 (5工程)
あじ 青じそ

ちょっとしたコツをおさえておけば、おなじみの魚介類が、もっとおいしく、もっと気軽に。あじは刺身やフライもおいしいですが、ご飯がすすむそぼろにすると、保存もできて重宝します。

2017/06/15 きょうの料理レシピ |
211
あじの冷や汁つけめん
大原 千鶴 480 kcal 15分* (4工程)
あじの干物 青じそ みょうが きゅうり インスタントラーメン 塩

あじの干物の濃厚な味わいを冷や汁にします。ご飯にかけてもおいしいですが、大原さんのおすすめは、つけ麺です。

2017/06/15 きょうの料理レシピ |
3
あじの焼き南蛮
ほりえ さわこ 200 kcal 15分 (3工程)
あじ たまねぎ パプリカ しょうが 赤とうがらし 塩 小麦粉 サラダ油

あじは粉をつけてフライパンで焼き、たっぷりの野菜とともに南蛮酢につけて。揚げないので簡単、エネルギーも控えめです。多めにつくって冷蔵庫にストックしておくと便利。

2017/06/12 きょうの料理レシピ |
16
切り干し大根といかくんの即席漬け
河野 雅子 80 kcal 20分* (4工程)
切り干し大根 いかのくん製 にんじん しょうが

サッとゆでた切り干し大根は、歯ごたえが残って煮物とは違った食感。おつまみ用のいかのくん製で、手軽にうまみと食感をプラスします。

2017/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
10
切り干し大根と麩の煮物
河野 雅子 200 kcal 40分* (6工程)
切り干し大根 小町麩 油揚げ 生しいたけ だし

柔らかな切り干し大根と麩に、煮汁がたっぷりしみ込んだしみじみおかずです。しいたけのうまみと油揚げのコクがきいてます。

2017/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
17

NHK「きょうの料理」
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