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甘辛味で麹のまろやかさが引き立ち、常備菜としても重宝します。ちょっと塩けを強めにするのが日もちさせるポイントです。

にんにく、しょうがを加えてスタミナ満点。甘辛い味で、ご飯のおかずにぴったりです。

梅干しの風味がたまらないさっぱりとした汁物です。

刻んだ香味野菜を肉に混ぜず、風味をだした水を加えるので、揚げても焦げにくく、ふんわり柔らかです。冷めてもおいしいので、多めにつくるのがおすすめ。

冬においしい野菜たちを、薄切りにするのがポイント。体ポカポカ、あったか豚汁です。

具を切って、すし飯に混ぜるだけ。手軽にできる、洋風のちらしずしです。

たらの身の白さとにんじんの赤、水菜の緑で、目も楽しませてくれる一品です。

柔らかくて香りがよく、アクの少ない新ごぼうを牛肉とともにウスターソースで炒めた、ご飯によく合う一品です。

口当たりよい豆腐を、きのこのうまみと食感を生かしたあんで包みます。きのこの冷凍保存法も必見です。

冷たいうどんに、甘辛く炊いたお揚げがしみじみおいしい。

きゅうりを丸ごと楽しむ漬物です。割り箸を刺してお祭りの屋台風にしたら、冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ。

豚こまでつくるしょうが焼き。野菜と一緒にパパッと炒めるのがおすすめです。たれがしっかりからむよう、肉に小麦粉をまぶすのがコツ。

きゅうりのさっぱり感と、ひき肉炒めのおいしさが一度に楽しめます。しょうがの風味も効いて、食欲のない日にもおすすめ。

はまぐりに見立てて焼いた卵に、彩りのよいすし飯を詰めます。

ごま油を入れて炊いた、つやつやとした炊き込みご飯です。

しょうがのキリッとした辛みが、暑さに負けそうな体をいやしてくれます。

枝豆は堅めの塩ゆでで、歯ごたえシャッキリ。

大きめに切った新たまねぎは主役級のおいしさ！豚肉のうまみを吸ったたまねぎの甘さが、しょうがだれと合わせるとさらに際立ちます。

フライパン1つ、だしいらずで手軽につくれる煮物。牛肉のうまみでかぼちゃがご飯に合うごちそうに。

季節の野菜や肉で具だくさんのおみそ汁。おみそ汁には何を入れてもいいのです。いろいろな具が合わさり、新しい味覚、触覚、視覚が楽しめます。