レシピ一覧11352品

香ばしいソース味と、つくる作業が楽しいお好み焼きは、子どもに大人気。小さめサイズに焼くと、子どもでも簡単に生地を裏返せるのでおすすめです。

昆布と追いがつおのだしをしっかり含んだたけのこは絶品です。わかめがたけのこのえぐみを中和してくれますよ。

卵黄に甘酢を混ぜた黄身酢は、まろやかな酸味で口当たり軽やかです。火が強すぎるとポロポロになるので注意です。

小あじをカラッと二度揚げして南蛮酢をかけます。骨ごと頭から食べられますよ！

みそベースの和風ディップです。温野菜などにつければ、いくらでも食べられますよ。

すき焼きの残り汁をヒントに生まれた混ぜご飯です。各ご家庭のすき焼きの味に合わせて味つけしてください。

天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160～170℃で火が通るまで揚げればOK。

よくすりつぶしてねっとりさせるから、つなぎは最小限の卵だけ。根菜の味が染み渡ります。

蒸して味がしみやすくなった大根に、バターを使って香ばしさとコクをプラスします。

寒い夜には体が芯から暖まる三平汁を。

昆布と豚肉のうまみがさつまいもにしみています。

関東の定番はあっさりした雑煮です。

雑煮は地方によってさまざま。奈良県のものを紹介します。

みそ床に鶏肉を一晩漬けこんで、味をなじませてからオーブンで香ばしく焼きます。甘い白みその香りがきいています。

梅干しの酸味が甘さのなかにもほんのりと残っていて、意外なおいしさを醸し出します。

コクのある冬向きのスープ。雑穀のプリプリした食感が、牛乳入りのスープとよく合います。

たまには手打ちで、和食の定番あったかうどんをつくってみませんか？

秋の和菓子といえば、何と言っても旬の栗。道明寺粉は、レンジであっという間にもちもちに炊き上がるので、和菓子初心者にはうれしい材料です。