こごみの色、風味、歯ごたえを楽しむ一皿。水分と香りを閉じ込めて焼き上げます。
じゅんさいとオクラを合わせ酢で。カロリーひかえ目ヘルシーおつまみ。
ツナをペーストにして冷ややっこにトッピング。夏にぴったりなさわやかな一品です。ペーストはパンや野菜につけたりと、いろいろにアレンジできます。
豆の甘みとちりめんじゃこの塩けがよく合って、はしがすすみます。
旬の素材と取り合わせて、さっぱりあえ物です。
柚子の皮と果汁の両方が入ったさわやかな香りで、いろいろな料理に使えます。
中の具を魚ではなく肉にして、子どもも食べやすい味にしました。
お盆のころに漁が解禁になるさんまを塩焼きに。大根おろしとすだちを付け合せ、お好みでしょうゆをかけても。
しょうがのすがすがしさとかつおのうまみたっぷりの万能だれ。
淡泊な魚やくせのない鶏肉、野菜などによく合います。口の中に余韻として残る調味料なので、塩分控えめでもおいしい。
やさしい甘みの豆乳をベースに鶏肉をしゃぶしゃぶ。
柔らかく煮た牛すね肉をでつくる煮物です。ほっとする味わいで、食べごたえもありますよ。
甘辛いたれにつけた揚げごぼうは、鶏肉に負けないおいしさ！カリッとした食感に箸が止まらなくなります。
旬のトマトを薄切りにし、たっぷりの薬味と一緒に。すがすがしい香りが広がり、トマトのうまみが底上げされます。
こんがり揚げた豆腐に野菜で彩りを添え、本みりんでまとめたアツアツの煮汁をはって。
ピリ辛で甘じょっぱい、絶妙な味わい。お茶漬けや豆腐、きゅうりとあえても。
カッテージチーズであえたかぼちゃサラダは、くるみがアクセント。
おすしに欠かせない薄焼き卵と錦糸卵は、卵液にかたくり粉を加えると上手につくれます。
梅干しを加えた煮汁で煮るから、お肉があっさりと食べやすくなります。
2色のカラフルな仕上がり。梅酒のあてにもぴったりです。
