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カリッと炒めたたけのこは、しょうゆの香ばしさがたまらない！ザーサイと干しえびの塩けがきいた、ご飯のモリモリすすむ一品です。

レモンと魚醬（ぎょしょう）の名産地・イタリアのアマルフィで感動した味。かの地で繁栄した、古代ローマ人も食べていたかも？

あさりは弱めの火加減で煮ると、上品なうまみが出ます。

カステラに牛乳をしみ込ませて焼くだけ。しっとりふんわり！

ごま入りのパン粉を焼いた肉にからめるだけ。香ばしくて食感もいい！

フライパン1つでできる、新しいグラタン！トロ～リ卵をほぐしながらどうぞ。

ほろ苦い菜の花の風味に、春の訪れを感じます。

ふっくら蒸した塩ざけに、にらじょうゆとごま油をかけて中華風の味わいに。

定番の組み合わせですが、新じゃがと新たまでつくるなら、甘さより食感重視でサッと煮るのがコツ。

サッとゆでた新じゃがは、歯ざわりもみずみずしさも格別。湯葉を加えてひと味違う酢の物に。

コロコロとしたじゃがいもと豚肉にめんつゆと新たまをからめて。簡単にバッチリ味が決まります。ご飯にたっぷりのせて、スプーンですくって召し上がれ。

ふんわりサクサクの衣から、みずみずしい新たまがシャキッ！と登場。おかずはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。

せん切りの新じゃがが主役。さっぱりとした味わいが軽やかで春らしい炒め物です。

食べられる分だけ煮てください。いっぺんに炊き上げるので、つくり方は具だくさんのみそ汁と同じになります。

ささ身を合わせたボリュームあえ物。からし入りの酢みそは、辛みと酸味ですっきりとした味わいです。

定番のあさりパスタ。ゆで汁を加えてよく混ぜると、あさりのうまみが溶け出たおいしいソースになります。スパゲッティにしっかりからめて味わいましょう。

春の訪れを告げる菜の花。ほのかな苦みを持ち、豚肉の濃厚なうまみに負けない味わいです。シンプルな塩味がそれぞれの持ち味を生かします。パパッとつくれるのもうれしい！

鶏ひき肉入りなので、うまみたっぷり。たまねぎの甘みと一緒に卵でしっかりまとめます。スナップえんどうのシャキッとした食感が楽しめます。

だしを含んだ卵は、柔らかくてうまみたっぷり。卵液を3回に分けて流し、巻きながらだんだん太く焼き上げます。桜えびと青のり粉を加えて風味と彩りをプラス。

トロトロのあんに包まれたフワフワの卵。塩味の透明なあんが、卵の色を引き立てます。しょうがとごま油の風味がアクセントに。