細ねぎがなかったのでちぎったレタス。炒めてから炊き込みにしました。お米にもしっかり味がついて、ビールに合いました。ごはんとしては、もう少し塩気おさえめでよかったかも。ささがきは安定の面倒さですが、食感が秋です。美味しかった♪
2025/11/29
ベビーリーフのかわりに水菜。トマト缶をつかいました。我慢がたりなかった？ので、焼き目があまいですが、鶏から出た油がちょうどいい風味のソースになりました。美味しかった♪
2025/11/06
さやいんげんの替わりに枝豆をのせました。
肉ダネは、冷蔵庫にあったもので。
ところどころひっくりかえして、底の焼き色をみせるのが新しい。水分は出ないようにしました。サイズが小さかったので、あっというまになくなりました。美味しかった♪
2025/09/27
お肉は豚肉。お野菜は冷蔵庫にあったものを。調味料はナンプラーとお砂糖。お砂糖効果で、ナンプラーっぽさは和らいだ感じ。もう少しエスニックっぽくしたかったかな？ともあれ、美味しかった♪
2025/08/31
いかはすこし小ぶりのものを。トマトはトマト缶。お野菜は冷蔵庫にあったもの。スパイスはお庭に生えていたローズマリー。お手製アンチョビを刻んでいれました。お手本よりはワイルドな味になったような気がしますが…。トーストしたバケットでスープまでしっかりすくいました。ワインにぴったり。美味しかった♪
2025/07/28
お肉はフライパンで焼きました、焼き目がついたところで、冷蔵庫にあったお野菜を投入。お肉をちょっと休ませ、切ってから、放り込みました。味付けしてできあがり。お肉はやわらかく、バケットでソースを拭って食べました。美味しかった♪
2025/06/29
「ボウルのなかでまぜる」が秀逸。どうしても火がはいってぽろぽろになってしまうので。
にらのかわりにほうれん草を。こちらも火がとおりすぎる前にボウルに入れました。いろいろ応用できそうです。美味しかった♪
2025/04/30
わかめは戻さず、豆腐とお野菜の水気でふやかしました。かつおぶしはたっぷり。その分ちょっと塩気をへらしました。わかめの食感が新しい。お野菜もお豆腐もお肉もちぎっているので、味がよくしみました。美味しかった♪
2025/03/25
ソーセージを手でちぎるのが意外に手間でしたが、切り口がクリスピーな食感になりました。かぼちゃが余っていたので足したら、良い感じの彩りになりました。
粒マスタードを多めにいれて、ワインにもビールにも合う一品になりました。美味しかった♪
2025/02/25
肉団子にお豆腐がはいっているので、ふわっふわの食感が新鮮。お味もしっかりついていて、キャベツやネギも甘く、冬の味。豆板醤とトッピングの黒こしょうで大人のお味にしあがりました。美味しかった♪
2025/01/23
お肉の脂身をかりっかりに焼いてから、薄く伸ばしたお肉を入れ、冷蔵庫にあった野菜を放り込んでしばし待つ。ソースはわりと適当（すみません）。短い時間で出来たのだけどなんだか本格的な味になりました。さすがミクニ先生。美味しかった♪
2024/11/27
焼いてから煮るっていうのが新しい!!いつものサバっぽさ(?)が薄れて、あっさりいただきました。同じフライパンでできるのもポイント高い。冷蔵庫にあったお野菜も足して、ヘルシーな一品に。美味しかった♪
2024/10/27
たまたま大葉があったので、冷蔵庫の余り物を全部入れて、つくりました。味噌ベースはおもったよりあっさり。大葉の香りが効いて、初夏にぴったりに一品になりました。美味しかった♪
2024/06/29
ごはんがお赤飯だったので、具がよくわかりませんが、桜の花の塩漬けが入っています。おかずは、ありものを詰めて、行楽にGO。うっかり咲いた小松菜の花を添えました。美味しかった♪
2024/05/29
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