この時季の定番に!【豚肉と野菜のさっぱりおかず】8選~「きょうの料理ビギナーズ」レシピまとめ

9月に入っても、まだまだ暑い日が続きますね。
今回は、夏バテ予防にピッタリの豚肉と野菜を合わせた、「さっぱり味」のレシピをまとめて紹介します。
豚しゃぶ、サッと煮、甘酢炒めに重ね蒸し…どれもさっぱりとして食べやすく、シンプルでつくりやすいレシピばかり。
是非、この時季の食卓の定番に!

この時季の定番に!【豚肉と野菜のさっぱりおかず】8選

ピーマンと豚肉のポン酢しょうゆ煮

味つけはポン酢しょうゆのみ。さっぱりとした煮汁が、ピーマンとたまねぎの甘みとよく合いますよ。

ゆで豚のピリ辛だれ

柔らかくゆでた豚肉は、程よく脂がぬけ、甘みがあっておいしい。食感よくゆでたレタスと盛り合わせてどうぞ。

豚しゃぶときゅうりのからし酢みそ

バラ肉はゆでて脂を落としさっぱりと。たっぷりの野菜と合わせて、サラダ感覚で味わうボリュームあえ物に。

豚肉とオクラのサッと煮

豚肉のうまみがオクラとしめじによくなじみます。手軽なのに食べごたえのある煮物です。

豚ロースの香味野菜のせ

薄切り肉をサッと焼き、サラダ仕立てでいただきます。ロース肉の上品なうまみと柚子こしょうの辛みがアクセント。

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

あっさりとしたきゅうりに豚肉のうまみがよく合います。加熱によって酢がまろやかになって、さっぱりとしたなかにコクが生まれます。

トマトと豚肉の重ね蒸し

野菜の水分とスープ、ワインでしっとりと蒸し上げた夏のおかず。トマトのうまみがじんわりと行き渡り、青じその香りが爽やかです。

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を細切りに。ご飯によくなじみます。水菜はゆでずに、熱湯をかけてしんなりさせつつ歯ごたえを残しましょう。

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