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講師＆レシピ
講師名
あ か さ た な
は ま や ら わ

絹さや のレシピ一覧47品

さやえんどうの中でも、特にさやが薄い「絹さや」。みそ汁や煮物の彩りに使われる脇役のイメージが強い食材ですが、「絹さやの卵とじ」など、独特の食感と彩りを生かしたおかずも。

絹さやのおすすめレシピ

絹さやの卵とじ
絹さやの卵とじ
小田 真規子 140kcal 15分
卵 絹さや

いつもは脇役が多い絹さやをたっぷり使ったシンプルな一品です。薄味の煮汁と卵のやさしい味わいが、絹さやの甘みを更に引き立てます。

2012/05/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜47 品を表示 / 全47品
絹さやのカレー風味
絹さやのカレー風味
神戸 良子

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。「絹さや」が中途半端に余ったら、カレー炒め煮がおすすめ。絹さやはカレー粉とも意外に合うんです。

2017/04/01 きょうの料理レシピ
11
新たまと絹さやの卵とじ
新たまと絹さやの卵とじ
杵島 直美 160 kcal 10分

新たまねぎの甘みが生きる、汁だくさんの卵とじです。味出しのかまぼこと彩りの絹さやも同時に煮て、サッと仕上げます。

2025/03/03 きょうの料理レシピ
10
絹さやのおかかがけ
絹さやのおかかがけ
有元 葉子 35 kcal 10分

おかかであえるのではなく、ゆでた絹さやにフワフワのおかかをのせると、野菜の味とおかかのうまみ、どちらも楽しめます。

2024/04/02 きょうの料理レシピ
10
牛肉と絹さやのオイスター春巻
牛肉と絹さやのオイスター春巻
新谷 友里江 480 kcal 20分

あんをつくったり冷ましたりする手間がないので、揚げ物でも簡単です。

2023/02/28 きょうの料理レシピ
7
絹さや天の煮んたま丼
絹さや天の煮んたま丼
舘野 鏡子 480 kcal 10分

たくさん天ぷらを揚げた翌日のお楽しみが、この丼。卵はトロ～リ、かまぼこも欠かせません。

2017/02/27 きょうの料理レシピ
6
絹さやのエスニックあえ麺
絹さやのエスニックあえ麺
有元 葉子 1020 kcal 25分

少し手間はかかりますが、間違いなくおいしい。絹さやの繊細な歯ざわりが何よりのごちそうです。

2024/04/02 きょうの料理レシピ
5
豆のオムレツ
豆のオムレツ
タサン 志麻 1500 kcal 20分

焼き上がったフワフワ卵に包丁を入れると、個性豊かな豆たちがゴロッとにぎやかに顔をのぞかせます。

2025/04/30 きょうの料理レシピ
2
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