近藤 幸子 さん のレシピ一覧46品

バターは少量で満足感をプラスしてくれます。カレー風味でさらに食べごたえアップ！

時短レシピとは思えない、コク深い味わいです。シャキッとしたれんこんの歯ごたえがうれしい。

爽やかな風味が箸休めにもぴったり。汁ごとおいしく食べられます。

何にでも合わせやすい定番副菜。ごま油とにんにくの風味で食がすすみます。

モッツァレラチーズは「ミルキーな豆腐」ともいえるくらい、高たんぱく＆塩分少なめ。低脂質なのに、ごちそう感をプラスしてくれるすぐれものです。

豚肉のコクとうまみを、長芋のシャキシャキ感が引き立てます。シンプルな味つけにトマトの軽やかな酸味がきいて、体も喜ぶ一皿です。

鶏もも肉のうまみを吸ったさつまいもとしいたけが香ばしい秋のおかずです。しょうがの風味がきいたしょうゆ味で、ご飯がすすみます。

にんじんとピーマンの彩りが食欲をそそる、ボリューム満点のおかずも簡単につくれます。ほぼ素材の水分で蒸すので、うまみが凝縮され、少ない調味料でも豊かな味わいに！

プリッとしたえびと、れんこんのシャッキリ食感のハーモニーが絶妙♪ ご飯にのっけて食べても◎。

オイルと塩、ハーブで食べる、シンプルな洋風煮物。皮ごとしっかり焼いた大根の甘みとうまみを楽しんで。

秋になると食べたくなる、ツルンとなめらかなとろみ煮。ご飯にのせて中華丼風にしてもおいしい。

口径の広いフライパンなら、たっぷりの白菜もラクラク火が通ります。フワッと柔らかな肉だんごがうまみだしに。

身がくずれやすい煮魚も、フライパンなら手早く、失敗知らず。みそだれの甘さに、しょうがの風味をきかせます。

韓国のピリ辛煮物・タットリタンをアレンジした一品。じゃがいもにおいしい煮汁がしっかりとしみ込んで、うまいっ！

パパッとつくれて家族みんなでおいしく食べられる、近藤家の定番。さつまいもにしっかりと煮汁を吸わせた、ご飯のすすむこっくり煮物です。

寒天とゼラチンの組み合わせで口に入れるとホロホロほどける、独特の食感を再現！

寒天のホロリとした食感と、グレープフルーツのプチプチ食感が絶妙なコンビネーション。見た目にも華やか！

レアチーズケーキのような濃厚な味わい。いちごやブルーベリーなど、ソースのフルーツを変えても楽しめます。

夏らしい冷たいゼリーは、プルンとした食感が魅力。2色のかき氷シロップを使って、海のような深みのあるブルーの色合いを表現します。子どもと一緒につくれる簡単レシピです。

ささ身がパサつかないように、かたくり粉をまぶしてしっとり仕上げます。かぼちゃの甘みがきいて、メリハリのある味わいに。