ワタナベ マキ さん のレシピ一覧196品

たくあんの食感がアクセント。ごま油の香りもいい！

黒豆をアレンジ。甘酸っぱいきんかんと香り高いラム酒で、大人の味わいに！

クタクタに煮込んだ白菜もいいけれど、シャッキリ炒めなら、旬のみずみずしさをダイレクトに味わえますよ。梅干しの酸味が、白菜のほのかな甘みを引き立てます。

さつまいもの甘みと梅干しの塩けが相性抜群。食べるとホッとする、素朴な蒸し物です。

物足りなさが気になるごまめは、思いきってじゃがいもと一緒に揚げてみて。ボリュームアップはもちろんのこと、パリパリの食感と香ばしい味つけに、大人も子どもも喜んでくれること請け合いです。

野菜を細切りでそろえると、早く火が通って、味のなじみもよくなります。温かいうちに食べても、冷やしてもおいしい。

蒸したレタスのしんなり、シャキッ！ の食感がたまりません。レタスは余熱ですぐに火が通るので、早めに取り出しましょう。

らっきょうを刻んでソースにアレンジ。さっぱりとして、メインの料理にメリハリがつきます。鶏肉にもよく合います。

口に入れるとサッと溶けて、爽やか！手軽にすてきなデザートがつくれます。

ぎっしり巻いた新しょうがの存在感に圧倒されます！ボリュームもあって、歯ごたえも楽しい大満足の一品です。

甘辛い照り焼きのたれを梅干し風味に。しょうゆはほんの少量だけ、香りづけ程度にしのばせました。梅肉入りの合わせ調味料は、鶏肉や切り身魚などの照り焼きにも使えます。

「蒸し鶏」と一緒に蒸して、かけて食べるのがおすすめです。

あんずの甘酸っぱさが、さっぱりした魚介と合わせると、引き立ちます。

具を炒めなくてOKならば、揚げ春巻もこんなに手軽。何もつけずに、青じそとしょうがの風味だけでシンプルに楽しむもよし、スパイス塩でエスニック風に味わうのもおすすめです。

小松菜はシャキッと、油揚げはカリッとして軽～い食べ心地ながらも、ボリュームはしっかり。にんにくの香りと塩を加えて熱した油で、パパッと炒め合わせましょう。

「あんず酢」のリッチな甘みと、ゴーヤーの苦み。絶妙なハーモニーをお試しください。

桜えびをからいりすると、香ばしくカリカリに！

ご飯にかけたり、おむすびに混ぜ込んだりと大活躍！自家製ならではのおいしさ。

甘くて、コクがあって、酸っぱくて、しょっぱい、「無限」に食べ続けられる味！ご飯にたっぷりのせて楽しむのが、マキさん流です。

かぼちゃをバター×ベーコンで洋風のおかずに。あったか、ホクホクで顔がほころぶ一品です。