ワタナベ マキ さん のレシピ一覧161品

「あんず酢」のリッチな甘みと、ゴーヤーの苦み。絶妙なハーモニーをお試しください。

「クーブ」は昆布、「イリチー」はいり煮。細切りの昆布に豚肉やこんにゃくなどを加えていりつけた、素朴な沖縄料理です。甘辛味で、ご飯もすすむ！

フワフワのたらとシャキシャキのれんこんが好相性！シンプルな味つけの分、素材から感じられるうまみはひとしおです。

黒豆をアレンジ。甘酸っぱいきんかんと香り高いラム酒で、大人の味わいに！

切り干し大根は火を通さず、キャベツと一緒にパリパリ、さっぱり。

こちらも新鮮な取り合わせ。お酒も会話も止まらなくなりそうな大人味。

ひじきのほのかな磯の香りを、ごま風味のあえ衣で包み込みます。粉ざんしょうをふると、洗練された一品に。

物足りなさが気になるごまめは、思いきってじゃがいもと一緒に揚げてみて。ボリュームアップはもちろんのこと、パリパリの食感と香ばしい味つけに、大人も子どもも喜んでくれること請け合いです。

クリーミーな味わいに、爽やかなハーブがフワリと香ります。

梅の果実感を生かしたドレッシングで、シンプルなサラダに季節感を添えられます。

カリカリの食感がごちそう！黒酢でさっぱり、箸が止まらないおいしさです。

ご飯にかけたり、おむすびに混ぜ込んだりと大活躍！自家製ならではのおいしさ。

蒸したレタスのしんなり、シャキッ！ の食感がたまりません。レタスは余熱ですぐに火が通るので、早めに取り出しましょう。

さつまいもの甘みと梅干しの塩けが相性抜群。食べるとホッとする、素朴な蒸し物です。

うまみとコクが“増し増し”の「レバーペースト」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

卵焼きの具に、サラダに、あえ物にと幅広く活用できます！

かぼちゃをバター×ベーコンで洋風のおかずに。あったか、ホクホクで顔がほころぶ一品です。

うま煮の主役は干ししいたけ！ 鶏肉のうまみを吸ってふっくら、モッチリ。食欲をそそる香りとおいしいだしの「素（もと）」にもなって、八面六臂（はちめんろっぴ）の活躍です。

「蒸し鶏」と一緒に蒸して、かけて食べるのがおすすめです。