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色鮮やかな旬野菜がめんつゆを含み、ご飯のすすむ総菜になります。一晩冷やしてもおいしくいただけます。

ギュッと凝縮されたうまみを、市販の切り身で簡単に味わいましょう。

香ばしい香りとともに、ベシャメルソースのクリーミーな味わいが食欲をそそります。

りんごの発泡酒シードルがコクの素。

風情があって、ゆっくり、穏やかに楽しめるお料理です。手づくりした田楽（でんがく）みそは、素材を引き立たせます。それぞれの具材を一つずつ取っては、串を抜き、みそをつける。時間の中にある幸せです。

ご飯からつくるのに、ツブツブ感があっておいしいリゾットです。食物繊維豊富で、食欲のないときにもおすすめ！

じゃこと納豆、カルシウムの吸収を助ける野菜がたっぷり入ったお好み焼きです。

ワンパターンになりがちな焼きそばは具の種類や分量を変えることでヘルシーで新しいおいしさに。

さつまいもとたまねぎの甘みを香ばしいごまで包みました。パン粉要らずの簡単コロッケです。

野菜と海藻の不足を補う便利な一品。

キャベツをドイツのザワークラウト風にさっぱりと酸味をきかせて蒸します。揚げ物によく合う一品です。

さわやかで風味豊かなあえ物。いろいろな素材でアレンジ自由自在です。

リボンのようにヒラヒラとした薄切り肉と、さつまいもの黄金色が見た目にも美しい、上品な一品です。

目新しい洋風の味つけのかつお。粒マスタードやケチャップがくせをやわらげてくれます。

さばの切り身は煮込む前に、まず霜降りに。このひと手間でくせが抜け、濁りのない、まろやかな味わいが生まれます。

ほんのり和風のポタージュスープ。ごぼうと里芋が味に深みをもたらします。

炒めてから蒸すと、もち米の粘りが強くなり、かみしめるとジュワッと甘みが出てきます。

栗原さんが酢豚の中でも大好きな、黒酢を使ったレシピ。黒酢のおいしさと香りを楽しむために、豚肉だけでつくります。

炒めた根菜でつくる、食べごたえのある一品です。

どんなおかずにも合う、あっさり味のナムル。ごまの香ばしさが食欲をそそります。