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【毎日きちんとお弁当】歯ざわりのよさと、さっぱり感がうれしい一品です。めんどうでも、ひげ根を取れば、口当たりがぐっとよくなります。

フルーツアイスキャンデーのバリエーションをご紹介。大人向けには梅酒もおすすめです。

鼻に抜けるからしの香りがアクセントに。酒の肴（さかな）にもなります。

スパイシーな風味と爽やかさで、お弁当にもおすすめです。前日につくり、よく味をしみ込ませて。

ほろ苦い菜の花と、新たまねぎの甘さが絶妙な一品です。蒸し炒めにするので火が通りやすくなります。

炒める前に蒸し煮にすることで、春野菜ならではの風味がアップします。

フワリと香るかんきつ果汁とヨーグルトは相性抜群。肉料理もさっぱりいただけます。

アボカドとトマトを合わせ、上品で風味豊かな一椀（わん）に仕上げます。アボカドの甘みとトマトの酸味が、八丁みそのおいしさを引き立てます。

いつもの切り干し大根の煮物に、梅干しを一つプラス。ほのかな酸味が煮汁に加わり、爽やかな一品に。

にんじん1本を使ってつくる食感も楽しめるサラダです。ワインビネガー、レモン汁、粒マスタードを入れて、酸味とコクをプラス。

たけのこ、いかの大きさをそろえて切ることが、味をよくからませるコツ！

スライサーで薄切りにした新たまねぎは、生の食感が生きます。酢ですっきりとした味わいに。

かぶの上品な甘みを存分に味わう汁です。

体が芯まで温まる汁物です。

ほんのり辛みのきいた青菜のおひたしです。おせちの箸休めにもなる一品です。

ゆでて冷凍すると、生のときとは違うサクッとした食感が楽しめます。ゴロゴロと大きめに切ったきのこは、具としての食べごたえも満点です。

きのこは冷凍すると、日もちがするだけでなく、香りやうまみが増すというメリットがあります。生のきのこと同じ感覚で活用できます。ほかの食材となじみやすいのが特徴です。

ハワイのあえ物、「ポキ」をアレンジ。下味をしっかりつけるから、安いまぐろで十分です。ちくわがボリューム感とうまみをアップ！

調味料の割合ルールに沿ってつくれば、ばっちり味が決まります。夏野菜の力で元気に！

みそ汁の具としてもキャベツは大活躍。油揚げとも好相性です。