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野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで、手軽に一皿がつくれる「野菜おかずのもと」。粗くすりつぶしたごまの食感と、ピリッとした辛みがアクセントです。

セミドライきんかんとチョコレートの相性は抜群！朝食にどうぞ。

きんかんを多く入れるほど、甘みと風味が出ておいしくなります。

きんかんを半干しにして、甘さと香りをギュッと凝縮。お茶請けにぴったり。料理やお菓子にも活用できます。

やさしい甘みと香りでリラックスでき、体が温まります。

きんかんソースで肉がふっくら柔らかに。春菊にきんかんドレッシングをかけても。

「きんかんバター」を使って。きんかんの香りがアクセントになってワンランクアップの仕上がりに。

「きんかんの塩水漬け」を使って。きんかんは、水けが出ないように皮だけ混ぜます。ステーキや温野菜に！

「きんかんの塩水漬け」を使った簡単スープ。ささ身はきんかんの漬け汁と砂糖でしっとり柔らか。

きんかんの甘い風味を生かし、塩けがまろやかな塩水漬けにします。きんかんも漬け汁も、香りと塩味をつける調味料として料理に使いましょう。

台湾の代表的なスイーツ・豆花（トウファ）。冬は温かいシロップをかけていただきます。

ホイップクリームたっぷりでショートケーキみたい！いちごは好みのフルーツにかえても。

しっかりしたうまみがある「いりこだし」は、おひたしにも応用できます。えのきだけとほうれんそうの歯触りのよさを楽しんで。

いりこでだしをとりながら煮て、切り干し大根のうまみを引き出します。煮上がったいりこもおいしく食べられます。

豆と乳製品から、植物性と動物性、両方のたんぱく質をバランスよく。ゴロッとした具に、カッテージチーズのまろやかな酸味が好相性。

豆乳ベースの温かいつゆのつけそばです。高たんぱく低脂質のさけの水煮缶など、具だくさんで栄養満点。かさ増しの大根の食感で、そばが少なくても食べごたえが出ます。

主菜に迷ったときは、高たんぱく低脂質のまぐろの赤身！ネバネバ食材の食物繊維は、腸内環境を改善します。

高たんぱく低脂質の豆腐でひき肉のかさ増しをした、やさしい味わいの和風カレー。電子レンジでつくるので余分な油は使わず、しかも短時間でできます。豆腐はしっかり水けをきって、パラッとほぐすのがポイント。

しいたけに肉ダネを詰めてこんがり焼けば、味わい深いおかずに。肉ダネをしっかり混ぜ、形よく焼き上げましょう。

甘辛味が食欲をそそる肉そぼろは、最高のご飯のお供。卵黄をのせてよく混ぜて食べるのがおいしい！