梅の豊かな香りが移った酢をドレッシングに。くせのある魚もさっぱりと食べられます。
たいの風味が移った昆布を無駄なく使った潮（うしお）汁。だしをポットで持っていけば、お花見の席で楽しめます。
「剣山」を使って、茎わかめをもずくのように細く裂きます。歯ごたえと粘りけが増して、ツルツル・シコシコ。
なめらかな食感とマイルドな風味が特徴。モッツァレラチーズと相性がよいワインにおすすめ。
焼いたきのこの香りは、秋の楽しみの一つ。きのこの組み合わせはお好みでどうぞ。
香ばしい皮と野菜たっぷりのあんがおいしい揚げギョーザです。たくさんつくりたいときはひだなしで包むと早いですよ。
梅みそはそれだけで完成した味なので、いろいろな素材をあえるだけでOK。なかでもいかにはよく合います。
あっさりとしたスープです。具は和の食材ですが洋風にも合います。
赤梅酢をつかった美しい色と香りのあえものです。
定番のカレーライスも、ひと手間加えたターメリックライスで食べればレストラン風に。
じっくり弱火で煮るたこと小豆は、とても柔らかく相性も抜群です！ 日本酒に合う一品。
冬野菜とハーブをオリーブ油でカリッと。ビールを使った衣がポイントです。
旬のものをとりそろえたすまし汁です。粉ざんしょうで香りをそえて。
面倒なとこは全部省略。おいしいとこどりのロールキャベツです。
3種類のきのこのうまみを閉じ込めた澄まし汁です。
かぶを丸ごと使った浅漬け。
メレンゲをつかうので口当たりふんわり軽やか。しょうがをきかせたソースでどうぞ。
パスタ＋れんこんでできるシンプルな味つけのスパゲッティ。
手作りしたでんぶがきれいでおいしい！しいたけもそぼろも常備したくなるおいしさです。
