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レモンシロップを使って、サッパリおいしい夏向きのドリンクをつくります。

レモンシロップを炭酸水で割って、サッパリ夏向きのドリンクをどうぞ。

基本のだしのとり方です。

ふっくらご飯の炊き方を覚えましょう。

二番だしは、一番だしで取り出した昆布と削り節を水から煮出し、新たに削り節を足して風味を補います。

だしで和食がグンとおいしくなります。

やさしい甘さのアイスクリームに、クッキーを混ぜて人気の味に。卵黄と生クリームをしっかり泡立てるのが、なめらかさの秘けつ。

～生のトマトをいつもと違った食べ方で～トマトの酸味とはちみつの甘みが相性よし。

～生のトマトをいつもと違った食べ方で～まろやかソースで、飽きのこない味。

～生のトマトをいつもと違った食べ方で～柚子（ゆず）こしょうのピリッとした辛みがアクセント。

白玉粉に豆腐を混ぜた、風味のよいまろやかな白玉です。甘辛味のみたらしあんをトロリとかけて、素朴なおやつに。

食欲が落ちる季節でも、さっぱりいただける酢の物です。

おいしいだしは、和食の基本。昆布と削り節のうまみを存分に生かしたとり方をマスターしましょう。

基本のフレンチドレッシングです。マスタードや好みのハーブ、スパイスなどを加えればアレンジも簡単。

塩昆布を使って、手軽にできるあえ物です。

みずみずしくて辛みが少ない新たまねぎを、シンプルにサラダ感覚で!

だしを取り出したあとの昆布を使ってつくります。梅の酸味は昆布と相性抜群です！

小魚のうまみを丸ごと引き出す煮干しのだし。昆布と合わせて使うとくせが出にくくなります。 いつものみそ汁やうどんがさらにおいしくなります！

昆布と削り節でとる基本のだしをマスターすれば、あまり手をかけなくてもおいしく味わい深い和食がつくれます。

昆布と削り節でとる、基本のだしです。