![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピ一覧5102品
![ゴーヤーとささ身のスティック揚げ](/upfile/r/rs_31920.jpg?bustcache=1718242378)
卵を加えない軽やかな衣でカリッと揚げます。棒状にするので火の通りも早め。2種類の味で楽しみます。
2024/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー](/upfile/r/new_s_1529291195_1940.jpg?bustcache=1529291196)
チャンプルーは沖縄の炒め物。豆腐を使うのがおなじみですが、厚揚げにすると水っぽくならず、コクが出ます。塩をまぶすとゴーヤーの苦みがマイルドに。
2024/07/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![焼きなす](/upfile/r/new_s_1529288077_6907.jpg?bustcache=1529288077)
![マーボーなす](/upfile/r/rs_31916.jpg?bustcache=1718241596)
![おからのポテトサラダ風](/upfile/r/rs_601053.jpg?bustcache=1716175539)
おからパウダーに材料を混ぜるだけで、軽やかなポテトサラダ風になります。加える水や調味料の量と順番がポイントです。
2024/06/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![たまねぎたっぷりおからメンチ](/upfile/r/rs_601052.jpg?bustcache=1633505706)
おからパウダーとたまねぎ、鶏ひき肉でつくるメンチカツはあっさりとした味わい。おからパウダーが食材の水分を吸って肉ダネがまとめやすくなります。
2024/06/26
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![切り干し大根の甘酢漬け](/upfile/r/rs_601050.jpg?bustcache=1633505635)
切り干し大根は程よい堅さに戻し、シャキッとした歯ごたえを生かします。ポリ袋に入れて、もむだけなので簡単です。
2024/06/25
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![切り干し大根とソーセージのスープ煮](/upfile/r/rs_601049.jpg?bustcache=1716175385)
堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。
2024/06/25
きょうの料理ビギナーズレシピ
240
![ひじきの厚焼き卵](/upfile/r/rs_601047.jpg?bustcache=1633505560)
![ひじきとたこのにんにく炒め](/upfile/r/rs_601046.jpg?bustcache=1633505525)
ひじきをペペロンチーノ風に味わいます。ひじきもたこも炒めすぎないのが食感を楽しむコツ。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。
2024/06/24
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![トマトドレッシングのレタスサラダ](/upfile/r/rs_601044.jpg?bustcache=1633505450)
トマトのうまみがギュッと凝縮したおいしいドレッシングのサラダです。ポーチドエッグを添えて、朝食にもピッタリの充実サラダに。
2024/06/19
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![なすと豚肉のトマト煮](/upfile/r/rs_601043.jpg?bustcache=1716171609)
フライパンでなすと豚肉を焼き、トマト缶を入れて10分間煮るだけ。砂糖を少量加えてトマトの酸味を和らげます。パスタにからめて、アラビアータ風に味わうのもおすすめです。
2024/06/19
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ひよこ豆のペースト](/upfile/r/rs_601041.jpg?bustcache=1633505324)
![豆のカレー](/upfile/r/rs_601040.jpg?bustcache=1633505281)
![さば缶とたまねぎのサラダ](/upfile/r/rs_601038.jpg?bustcache=1633505185)
さばのみそ煮缶にからしマヨネーズを加えてディップのように味わいます。レタスに包んでおしゃれなサラダに。レタスのかわりにトーストやクラッカーにのせてもおいしい。
2024/06/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![さば缶とトマトの中華炒め](/upfile/r/rs_601037.jpg?bustcache=1621228107)
さばは大きめにほぐして食べごたえをアップ。濃厚なさばのうまみにトマトの酸味と卵のやさしい味わいがよく合います。フライパンを揺すりながら炒めるのが具をくずれにくくするコツです。
2024/06/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![きのこリゾット](/upfile/r/rs_32409.jpg?bustcache=1716170453)
![豚キムチうどん](/upfile/r/new_s_1589265681_3073.jpg?bustcache=1596441274)
![巣ごもり卵](/upfile/r/rs_32406.jpg?bustcache=1716168590)
![スクランブルツナたま丼](/upfile/r/new_s_1589265368_3192.jpg?bustcache=1596441083)
隠し味のマヨネーズでパサつきを抑え、フワフワの食感に。ビギナーにうれしい簡単スピード丼です。1人分ずつつくると温まり方のムラが少なく、失敗がありません。
2024/06/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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