大根の皮を捨てるなんてもったいない！昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。
ゆでた牛タンで一品。タンの先の方は薄くスライスしてサラダにどうぞ。
ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。
ドレッシングや魚のムニエルなどにぴったりの一品です。ねぎの香りが食欲を刺激します。
辛みも酸味もありますが、卵でとじるからマイルドな味わい。
いろんな料理に使える香味油です。常備しておけば料理の幅が広がりますよ。
柚子の皮と果汁を加えたなめらかなみそ。
柚子の香りいっぱいの柚子じょうゆだれにつけるから「柚香づけ」。さわやかな香りでさっぱりいただけます。
柚子の皮と果汁の両方が入ったさわやかな香りで、いろいろな料理に使えます。
根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。
「ゆで豚」があれば手軽にできます。
シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。
そのまま食べたり、すしの具にしたり。冷蔵庫で4～5日間保存可能。
けしの実をふってそのまま食べてもよく、蒸しずしや中国風ちまきにも重宝
常備しておいて温かい料理に重宝する、自家製のめんつゆです。
