和菓子 の レシピ一覧102品
粘りの強い種類の山芋でつくった生地を「薯蕷(じょうよ)」といいます。生地を丸めたり、のばしたり、手作業を楽しみながら、1枚の花びらの形に仕立てます。
2019/03/13
きょうの料理レシピ
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新栗の季節につくりたい栗(くり)ジャム。バターとよく合うので、朝のトーストに添えて。白玉のからみ餅は、手土産にも重宝します。
2017/10/05
きょうの料理レシピ
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辻󠄀調理師専門学校
杜の都・仙台のずんだもちを、ひんやりデザートにアレンジしました。枝豆は手間を惜しまず薄皮を取るとおいしさUP。枝豆の風味を豊かに楽しめるつくりたてをご賞味あれ!
2016/07/04
グレーテルのかまどレシピ
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辻󠄀調理師専門学校
夏目漱石が著書の中で「すべての菓子のうちでもっとも好きだ」と書いているのが「ようかん」。表面のツヤと優しい甘さが特徴の小豆の練りようかんをつくります。
2013/01/05
グレーテルのかまどレシピ
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