（洋風） の レシピ一覧2651品

香り高い甘辛じょうゆ味の煮物です。表面を焼き固めてから、煮汁にとろみがつくまで煮込むのがおいしくつくるコツですよ。

柔らかくクタッとした白菜の葉がおいしい中国風のスープ煮。ポイントは、たっぷりの水分を含ませたフワフワの肉だんごです。

チキンスープと豆乳を半々に混ぜ合わせて分離しないようにやさしく温め、ピリ辛の練りごまだれに加えます。

ピリ辛味にいためたそぼろを焼きそばの具に。ひき肉はいためて脂を出しておくと、調味料が中までよくしみ込みます。

「段取り」をしっかりすれば汁めんを家庭でも上手にできます。たれには牛乳を使い、白湯(パイタン)風に！

めんをほぐすために油をたくさん足しながらいためたり、水で洗う必要なし！最初にめんの両面をこんがり焼いてしまえば、高級感のある焼きそばになります。

たれをつけずに食られるように、あんは濃いめの味つけに。皮に空気を抱き込ませながら巻き、低温の油で火を通します。

皮をサクッとかむと、肉汁がジュワッとジューシー。蒸し焼きにするコツ、ぜひマスターしてください。

豆腐をたっぷりくずし入れ、食べやすいポタージュ風に仕上げました。手軽で栄養満点なので朝ごはんにもぴったり。

クッキングコンテスト2010で紹介したレシピです。

野菜と鶏肉とのうまみをのきいたスープを煮詰めるのがポイント。ブールマニエを加える方法ならソースのとろみづけも失敗がありません。

きのこの香り、うまみがギュッと凝縮したポタージュです。

サッとできる簡単トマトソースです。スパゲッティは袋の表示時間より短めにゆで、堅さを確かめてください。

野菜をたっぷり焼き込んだ豊かな味わい。強めに焼くとバターの風味が際立ちます。

NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます！高血圧対処法」で放送

うまみや個性の強い素材を上手にまとめる力は天下一品のチンジャオロースーの素です。

ゆでた肉や野菜にそのままかけてOK！みそ味ベースのおかずの素は、つくっておくと、とても便利。

身近にある材料を順番に加えながら火にかけるだけなのに、じっくり煮込んだような複雑なうまみになります。

あさりのだしとオレガノの香りがきいた、クラムチャウダー風のクリームスープ。

北海道の名産を使ったスープです。野菜をいためて、帆立てとさけを加えてサッと煮るだけ！