野菜のおかず の レシピ一覧664品

蒸した大根をふろふき大根に。様々に展開できる練りみそもポイントです。

たけのこの穂先から胴の柔らかい部分と、香りのよいうど、いかをみそであえて、やさしい味に仕上げます。

フライパンひとつで、野菜もいっしょに楽々調理。DHA、IPAも豊富です。

野菜を切って漬けるから「切り漬け」。減塩で、塩もみ野菜のようなフレッシュ感があり、発酵も早いので気楽に楽しめます。

青背の魚のくせは、キムチの酸味とピリ辛を合わせることでがまろやかになります。

酢をきかせればもやしのくせが抑えられ、上品な風味に。

細切りにするので、煮込むのもスピーディー。トロッとしてやさしい味に仕上がります。

脂ののったぶりのうまみが、柔らかな大根にしみ込みます。先に大根を煮てから、ぶり、調味料の順に加えるのがポイント。

お手ごろな輸入牛肉も、棒状に切れば柔らかくなります。しっかり味をもみ込んだ牛肉と棒状に切った春野菜の食感が絶妙。

動物性ビタミンA食材の銀だらと植物性ビタミンA食材のほうれんそうで1日に必要なビタミンAを摂取しましょう。

実のひすい色、皮の紫紺など、色みの美しさを生かし、定番の揚げなすをよりおいしく仕上げます。

ホクホクのじゃがいもにトロトロのあんをからめて食べる、新感覚のおかずです。しょうがの香りで味を引き締めます。

いつもは脇役が多い豆腐を主役にしたいり豆腐。パラリとするまで炒めてから調味料を入れると味がよくなじみます。

2つの具材だけでつくるシンプル鍋。豚肉はじっくり煮てうまみを引き出し、白菜は短時間煮て程よい食感に。しみじみおいしいみそ味で体が温まります。

食欲のない日にはいつもの炒め物に、梅だれを加えれば、さっぱりいただけます。

トースターで焼けるえのきを使った洋風の一品です。

濃厚なかきを、大根おろしといっしょに煮て、さっぱりといただきます。

乱切りのさつまいもでボリューム感アップ！煮汁がねぎのとろみで全体にからみます。穏やかな酸みのごはんに合う一品。

こってりしたみそ味と青じその香りが、ご飯にぴったりです。なすから出る水分で鶏肉にふっくらと火が通ります。

中国風の味付けでご飯にぴったり。抗酸化作用で美肌効果も。