里芋 豚 の レシピ一覧23品

「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとしたおいしさに！肉のうまみとコクで、食べごたえも十分。

秋の味覚の里芋に豚のバラ肉を加えて、おかず風にこっくりと仕上げました。

コロリとした里芋と豚肉に甘辛い煮汁を照りよくからめた、気取りのないおかず。里芋が小さければ、真ん丸のまま煮ても。切ったものとは違ったおいしさです。

輪切りにした里芋を炒めてこんがりと仕上げます。うまみたっぷりの豚バラ肉が、里芋の新たな魅力を引き出します。

手間のかかる里芋の皮むきも、電子レンジにかけることで簡単に！じっくりコトコト煮込んだようなおいしい里芋煮が、短時間でつくれます。

しっかり味で、ご飯との相性も抜群！

ひと手間かけてこっくり煮ます。覚えておきたい家庭料理の一つです。

濃厚なみそだれに、柚子（ゆず）の香りと彩りがアクセント。蒸し料理なら里芋はホックリ、豚肉は脂が落ちてヘルシーに食べられます。

大きめ里芋は、ピーラーを使うと簡単に皮がむけます。バターとしょうゆ、にんにくの香りでご飯がすすむおいしさです。

砂糖は鍋肌でカラメル状にしてからめると、こってりとした色と甘みがつきます。スペアリブの骨から出るだしも、深いうまみのもとになります。

豚肉のジューシーなうまみを、ささがきにしたごぼうの風味と食感が引き立てます。付け合わせには、ねっとりした食感が魅力の里芋のマッシュを添えて。

一見、和風料理に見えますが、魚醤を使ったエスニック風の煮物です。

ピリ辛の味わいがたまらない、中華風の煮込みです。煮くずれないよう、下ごしらえの加熱時間は短めに。

みそに漬けた豚肉のうまみを里芋やごぼうがまとって、山里らしい滋味深い一品に。具だくさんで、多彩な味を楽しめます。

コクのある豚肉とまろやかな豆乳スープは好相性です。ピーラーでリボン状にした野菜は見た目にも楽しく、食卓が盛り上がること請け合い。

白みそのコックリとした甘みに、柚子こしょうの辛みと香りが加わって、里芋も豚肉も、おいしさが倍増します。身も心も温まる、冬にぜひ食べたい一品！

だしを使わない里芋の煮物。味の決め手はナムプラーです。手軽でおいしい、煮物の新定番に！

里芋に豚肉を巻いて多めの油で焼いた、満足おかず。甘辛いたれを照りよくからめ、白ごまでさらにコクを加えます。

ピリ辛味に、里芋のフワッとした食感が意外なほどよく合います。ストックしておいた「冷凍カット里芋」を使えば、ネットリと味のしっかりからんだおいしい一品が手早くつくれます。

第13回「NHKきょうの料理大賞」わが家の逸品部門・大賞受賞作品です。北京ダックと手巻きずしのドッキング料理です。