酢 の レシピ一覧4260品

明太子の辛みや塩けを生かした簡単なあえ物。コロコロに切ったきゅうりと長芋にあえ衣がよくなじみます。独特の食感が楽しい一品。

ツルツル、シャキッとしたもずくを、食感の異なるかにかまと合わせます。柚子こしょうで爽やかに。

せん切りの大根とザーサイの歯ごたえがよいサラダ。味もよくなじみます。

春においしい貝を、お椀（わん）に。はまぐりの味を損なわないよう、昆布だしで仕立てます。

ゆでた小松菜をしょうゆ味のドレッシングであえる和風サラダ。おひたしとは違ったおいしさが楽しめる一品です。

白菜をオリーブ油とツナ缶の油で炒め、酢を加えてさっぱりと。白菜にツナのうまみがなじみ、手軽なのに奥深い味わいです。

鮮度のよい生のカリフラワーを使った簡単酢の物です。

皮ごとゆでた里芋とほうれんそうをつかって、ピリ辛のあえ物に。

粉ふき肉じゃがを、ご飯にも合うおかずサラダに大変身！

卵黄、酢、燻製（くんせい）塩を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつたらして加えながら混ぜるだけ。

ほんの少しの燻（くん）製塩で、風味豊かに変身します。

みりんの甘み、昆布のうまみで酢の酸味の角が取れ、まろやかな味わいに。

青梅の自然な酸味と香りが、暑い季節にぴったり。お子さんからシニアまで大人気の味です。

たこは薄く切り、きゅうりは細かい切り込みを入れ、トマトは皮をむきます。合わせ酢がよくなじみ、食感や口当たりをよくなります。

甘みが控えめのさっぱりした甘酢です。そのまま食べても、焼いた肉や魚にのせてもおいしい！

ほんのり甘く、シャキシャキの歯ごたえが魅力的！

三杯酢につけたひじきは、さっぱりとしてシャキシャキした長芋と好相性。わさびをツンときかせて、サラダ感覚で召し上がれます。

柔らかな白身の中から、トロッと黄身が流れ出すポーチドエッグは、少しハイカラなおふくろの味。新鮮な卵を使うと固まりやすく、失敗なく仕上がります。

ごま油と花椒の香りが食欲をそそる、さっぱり甘酢風味の一品です。