薄口しょうゆ の レシピ一覧131品

栗（くり）を薄甘に煮てから炊くこのひと手間で、くりがパサつかず、格段においしく仕上がります。

南蛮漬けほど酸っぱくなく、だしで味をやわらげたので「南蛮酢」です。魚介でも肉でもおいしくいただけますよ。

食卓に1品あるとほっとする、懐かしいおそうざいの代表格。

だしと卵の割合は3対1。理想的なプリンのような柔らかさに仕上がりますよ。

鶏肉と大根のうまみが詰まった炊き込みご飯です。

お正月の縁起物の一つです。愛らしく独特の風味がおいしい大人の味ですよ。

栗の季節に一度は食べたい栗おこわ。蒸し上がりを待つ時間の、栗の香りも楽しみの一つです。

口の中でほろっとくずれるくらい柔らかく仕上げたかぶのおいしさを堪能しましょう。えびの色もきれいで、見た目も美しい一品ですよ。

ゆずの香りも高い漬け地に浸して焼き上げます。最初に塩をふり、余分な水分を取って身を締めるのがポイント。

かんきつ類のさわやかな酸味が後口をさっぱりさせます。

おはしで食べられる一口サイズが大好評。ご飯にも合う和風味です。

和食に欠かせないだしと調味料が凝縮された究極の便利調味料として、あらゆる料理に活躍してくれています。

鶏肉のおいしさをじゅうぶん味わえるちゃんこ風なべ。仕上げはうまみがきいただしで、うどんがおすすめです。

朝の定番メニューの卵かけご飯をチャーハンに。

あまりしょうゆの香りをつけずに、素材のうまみを引き出すのに最適な合わせ調味料。色合いも控えめなので、白身魚の煮つけやおひたし、汁物にも合います。

甘さしっかり、箸やすめや食後向きの味。こつは、豆が完全に柔らかくなってから砂糖を加えることです。

白みそを使って京風のやさしい味に仕上げています。

酸味と辛みがきいた、さっぱりおいしいスープです。

なすは油との相性がよいので、最初にいためて油をなじませてから煮込みます。

いつもの煮びたしに、天かすを加えて、煮汁にコクとうまみをプラスします。箸休めに最適ですよ。