大人も喜ぶお子様ランチ。とんカツに、ふわふわのいり卵をのせちゃいました。おむすびは食べやすいように、小さく、丸く握ります。
懐かしレシピ！「クラシック ビーフシチュー」。褐色のおふくろの味。1972年に放送されたレシピです。
肉のうまみが凝縮された赤ワインによく合う保存食。長く保存できるので、つくっておくと便利です。
トマトケチャップを加えた濃厚なソース焼きそば。
煮豚の煮汁がおいしさのポイント。
豚肉のゆで汁を汁に利用し、むだのない便利な一品です。
豚肉のゆで汁を使って、むだのない便利な一品です。
安い牛肉でも驚くほどおいしくなります。しょうゆとみりんが同量、それに砂糖と覚えてください。
梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。
「地元の味をいただきます」ゴーヤーで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。
白いご飯に合う甘辛味で、お弁当のおかずにもぴったり！えびの食感も楽しい一品です。
「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。
ひき肉は使う直前まで冷蔵庫でよーく冷やしておくことがポイント。赤身に対して15～20％の脂身が理想的です。
スープに使う、基本のだし。
骨付きだからこそ、スープにする意味があります。単なるゆでたスペアリブではあじわえないうまみが魅力。
料理の基本のダシとなるブイヨン！！
カルビ肉入りのグレートな焼きうどん！さっぱりスープがピッタリです！野菜は冷蔵庫にあるものでOKです。
生地だけを蒸して、おかずを挟んでいただきます。高菜と豚バラ肉の炒め物はご飯にもよく合います。
塊の豚肉に塩をして冷蔵庫で熟成させるだけの塩豚。いろいろな料理に展開できます。
