米 の レシピ一覧1542品

「地元の味をいただきます」しらすで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

ポン酢しょうゆも自家製にすればおいしさがちがいます！

おすすめピクルスです。

ジッパー付きポリ袋で漬けます。鮮やかな紅色が食欲をそそります！

らっきょうは炒めて甘みを引き出したあと、調味料といっしょに瓶に入れるだけ。サラダや温野菜、ゆで卵にかけてもおいしくいただけます。

やさしい甘さと、程よい酸味の甘酢漬けです。塩味でボイルしたらっきょうに、はちみつをからめて甘酢につけるのが、このレシピのポイント。

手間がかからないように工夫した一品。口の中でとろけるごちそう感覚の角煮です。

足かけ3日かかりますが、実作業は3時間ほど。下煮を2回に蒸し1回、砂糖は二度に分けて徐々に味を浸透させるのが野崎流。

ワインにも合うまろやなかおつまみです。

こんにゃくを使った変わり種のみそ漬けです。こんにゃくは好みのものでOK。

オクラとみそは好相性、ぬか漬けとはひと味違う風味があります。

和食でよくつかう甘酢はまとめてつくりおきしておけば便利です。小あじの南蛮漬けやなますなど、何かもう一品ほしいときに大活躍しますよ。

ほのかなオレンジの酸味とあまい香りがするご飯。ビーフシチューと引き立て合うよう薄味で仕上げるのがコツです。

しょうがのすがすがしさとかつおのうまみたっぷりの万能だれ。

手作りのぬか漬けは、市販のものとは一味違います！自分で漬ければ愛着もひとしおです。

冷めた魚の生臭さをごまとチーズの風味でカバー。あっさり白身魚とピリ辛マリネのコンビが絶妙です。

おからをいっしょに混ぜ込んで、みその塩分を和らげます。みそ床は同様に3～4回くらい使えますよ。

市販の浅漬けを使った簡単ぬか漬けです。塩味をまろやかに仕上げます。

袋に入れてたたけばみじん切り。