めん料理のパートナー。そうめん、冷や麦用のつゆ。焼きうどんの味つけ、たれのベースとしても大活躍まちがいなしです！
甘みを加えたみそに梅のエキスが染み出して、さわやかな香りのよい「梅みそ」になります。
梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。
しょうがやみょうがを漬けると色鮮やかな酢漬けになります。梅干しを漬ける際の、副産物。
初夏にぴったりの美しい色と香りです。梅干しを漬ける途中の副産物。
白ごまはごまあえ、黒ごまはごまよごしといわれています。
タイやベトナムでおなじみの甘くて、辛くて、酸っぱいソースです。1か月間くらい保存できて、色々な料理にかけて楽しめます。
コクがあり上品なアーモンドクリームです。ボウルひとつで混ぜるだけ。とっても簡単です。
みそは煮上がりに加えて風味を残します。柚子（ゆず）がさわやかな余韻を残してくせになりますよ。
にんじんの甘さが味わえるシンプルなサラダです。にんにくごま油のドレッシングをかけていただきます。
甘いおもちの一品。とろりとしたごまだれは、ごまの風味がいっぱい。
スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。
外側はカリッ、生地はふんわりしっとり。秘密は完熟したバナナを使うこと。口当たりよく、バナナの香りも濃厚に仕上がります。
ゆでたてのじゃがいもに冷凍したグリンピースを混ぜ、冷ます時間を省きます。
バナナと野菜にヨーグルト風味のソースをかけた、デザート感覚のサラダです。
シンプルな新じゃがの煮物。定番おかずをおいしくつくるコツをマスターしよう。
梅酒の梅をつかった大人向けのデザートです。梅の果肉の食感がアクセントに。
旬の新しょうがを甘酢に漬けこんだ自家製ガリ。そのままでも、いろんな料理に展開しても。
