生鮭 の レシピ一覧256品

バターとワインの豊かな香りが、口いっぱいに。めかじきや銀だらでつくってもOKです。

定番のムニエルも、基本をおさえてランクアップのごちそうに。皮は弱火で香ばしく焼いて、身は余熱でじっくり火を通す。これが「カリッとふわっと」を生み出す、シェフのコツ。

北海道の郷土料理を手軽にアレンジ。さつまいもの甘みとバターの相性は抜群！

さけと豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグです。華やかなサーモンピンクに、家族の歓声があがりそう！

切り身魚のソテーにねぎチーズあんがトロリとコクを添えます。チーズは調味料代わりに。

鮭を揚げ焼きにして、黒酢だれをからめていただきます。にんにくの香りがたって、ご飯がすすみます。

「地元の味をいただきます」さけで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

リッチなクリーム煮ですが、つくり方はいたって簡単です。バター、小麦粉、牛乳を順に加えるだけで、濃厚なソースになります。カリッとソテーしたさけとの相性も抜群！

旬のサーモンをベースに、クリーミーに焼きあげた一品。ソースを添えてどうぞ。

サーモンとえびをたたいて小さめのハンバーグにします。あっさりした味で、ひき肉のハンバーグとは違ったおいしさです。

カリッと香ばしく焼いたさけに、ハーブやオリーブ油の風味がよくあいますよ。

オリーブ油とバターで二度焼きすると、皮はパリッと、身はジューシーに。バターの豊かな香りとコクがたまらないおいしさです。酸味のきいたボルドレーズソースをたっぷりかけて。

おいしいさけを豚カツ感覚でいただきます。マスタードがポイントですよ。

ゆでる、いためる、焼くと3つの調理をフライパン1つにおまかせ。味のバランスも抜群です。

香りのよい白みそとマヨネーズのコクが、さけによく合います。みそは好みのものでも。

脂ののったさけを、ほんのりカレー風味をきかせ、カリカリに焼き上げます。香ばしく焼いたじゃがいもを合わせて。

ブロッコリをなめたけあえにするだけなので、親子同時づくりもラクラクなお弁当です。

さけと大根は相性ばっちり。大根のシャキシャキ感を残すのがおいしさのポイント。

エスカベーシュとは洋風の南蛮漬けのことです。みりんやうす口しょうゆで、ご飯にも合う味つけにします。つくりたては、薄切りのたまねぎとレモンをふんわりのせて！

洋風の定番メニュー。たまねぎ入りのお手製クリームソースで、豊かな味わいに仕上げます。