汁 の レシピ一覧2806品

中国東北地方の貴族生まれ、その美しさでも人気を呼んだ王馬熙純氏によるレシピです。

さけを、さっぱりヨーグルトやコクのあるバターと合わせてディップに仕上げました。

生クリームにみそという意外な組み合わせのソースが、さけのうまみをより引き立てます。

アラも余すところなく使うのが、船場汁です。さばはムニエルにして、だしに香ばしさを加えます。

油は使わず、あっさりとした炒め煮に。フランスでは弱火でゆっくりと煮るものをコンポートと呼びます

鶏肉にごまと青のりをまぶして揚げる、変わり揚げです。卵入りの下味をもみ込むと、ふんわりと仕上がります。

エリンギのツルッ＆シコッとした口当たりと長芋のシャキシャキ感のコントラストが心地よいサラダです。

エリンギは素揚げすると水分がとんでコリコリッとした食感が楽しめます。甘酸っぱいエスニック風のたれをつけていただきます。

たらこのプチプチ感といかの甘さが、相性抜群。バターのコクと風味で、グッとおいしくなります。

なめこと納豆でとろみを加えれば、素材によくからみ大満足！葉野菜やたまねぎ、豆腐などにかけていただきます。

「地元の味をいただきます」もち米で腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

ご飯によく合う和の食材をはさむと、意外なおいしさが楽しめます。

ドライいちじくなら、時期を問わずいつでもつくれ、生いちじくとはまた違った食感と味わいが楽しめます。

旬の生いちじくをコンポートに。3種のスパイスで味に深みが出ます。

さつま揚げのうまみで、えのきもぐっとおいしく。心もホッと和む、しみじみとした味わいに。

ひき肉のくせを上手に抑えれば、おいしさもアップ。レモンの香りがさわやかなドレッシングでいただきます。

豚肉料理の定番しょうが焼き。仕上げにしょうがのせん切りを散らして、香りを楽しみます。

カリッと炒めたじゃこの歯ごたえが、美味。レモンでカルシウムの吸収をアップ。

かぶの柔らかい食感を楽しむ煮物。たっぷりの酒で素材のうまみを増しつつ、くせを取ります。

アボカドのねっとりとした口当たりが、まぐろによくあう。わさびの辛みがアクセントの和え物。