汁物 の レシピ一覧561品

うまみの出る食材3種を組み合わせた、味わい深いスープです。とろみが汁をおいしく仕上げます。

きのこからたっぷり出るうまみを味わいます。れんこんだんごを入れることで、コクがプラスされて食べごたえのある一品に。

具だくさんけんちん汁でほっこり。主役になれる一品です。

ちょっとご飯が足りない、というときに重宝するボリュームスープです。

旬のたけのこを使った、この時季ならではの汁物。すり鉢で丁寧にすったごまは、風味も格別です。ひと手間かけてつくる分、豊かな味わいに。

5つの具材を五弁の梅花に見立てた、この季節ならではの品のよい一椀(わん)。

雪のように白いたらにたっぷりのすき昆布を合わせた、香り豊かな碗（わん）です。

大根とにんじんの滋味を味わう一椀（わん）です。しっかりしたお味の煮干しだしで。

おからは汁物にもよく合います。卵の食感とかたくり粉のとろみでおからのパサつきを抑えるのがポイントです！

里芋のねっとりした味わいが、淡白なかんぴょうを引き立てます。すっきりとした汁に合うように、味をつけていないかんぴょうを使って。

主役の初夏の新たまねぎでつくるかき揚げは、みそ汁との相性バツグン。具だくさんで食べごたえのある汁物です。

特製薬味だれの実力を実感できるスープです！

汁物というよりおかず！？冷蔵庫の残り物を一掃したいときにぴったりな一品です！豚肉を焼きつけて香ばしさを出し、野菜はゴロゴロ切って歯ごたえを残し、豆板醤を隠し味に加えます。

春の出会いもののわかめとたけのこを合わせた若竹椀は、上品な味わいの一番だしが決め手。この季節ならではの丁寧な味をお楽しみください。

さけの食感を残しつつ、柔らかく仕上げたつみれがゴロリ。みそバター風味で、食べごたえ満点のおかず汁物です。

ゆで豚に使ったゆで汁もスープに使っていただきます。

根菜はかみごたえがあり、満腹感を高めます。根菜ときのこはおなかをきれいにする食物繊維を豊富に含んでいます。

思いきって汁を少なく、具だくさんにした「食べる」みそ汁は、根菜のうまみが汁に溶け出て、みそが少なめでも満足です。いった煮干しの香りも減塩の助っ人に。

素材の形を半分ずつ変えるのが、汁物のがポイント！おから、豆腐、油揚げで、それぞれの大豆のおいしさを味わえます。

何といっても、かまぼこの切り方に技あり！かめばかむほどおいしさがほどけるように広がります。