だしを取り出したあとの昆布を使ってつくります。梅の酸味は昆布と相性抜群です！
いつでも何にでも使える万能つゆ！時間のあるときにぜひつくってみましょう。
パパッとつくれる、一口で食べやすい細巻き。香りがよく、後味もさっぱり。
【毎日きちんとお弁当】梅干しの酸味とみょうがの香りが相性抜群！メリハリのある味なので、暑い時季も箸がすすみます。
梅酒の梅以外の果物もたっぷり入れた味わい深い梅ジャムです。
梅酒の青梅の残りや、少しだけ収穫できた実が手元にあれば、しょうゆ漬けに。分量はあくまで目安。梅じょうゆは食卓や、調理などで活躍する万能調味料になります。
甘いみそ床に梅の実を漬けておくだけの簡単みそ漬け。梅の実はもちろん、みそ床は田楽や野菜のディップ、酢みそあえなどに使えます。青梅なら種を除いて刻み、完熟梅ならペースト状にして、みそに混ぜていただいても美味。
爽やかドリンクの素（もと）。青梅ならキリッと、完熟梅ならまろやかにでき上がり、夏の暑さも吹き飛びます。炭酸水や冷水、牛乳などで割ってどうぞ。
砂糖を使わず米焼酎に梅を漬けただけのさっぱりとした味です。甘くしたいときは、はちみつを飲むときに加え、よく溶かします。
完熟梅を、さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）で漬けて干します。塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのがうれしいところ。ほんのり甘く食べやすいので、お茶請けとしても喜ばれます。
柔らかくて生のままでも食べやすい春にんじんを、酸味がきいた和風の梅あえに。シンプル調理で小鉢にすれば、食卓が一気に華やぎます。
梅漬けの赤じそは乾かしてふりかけに。ご飯のお供にピッタリです。
「梅漬け」は、ペースト状にしたものを常備しておくのがおすすめ。少量ずつすぐに使えて便利です！
昔ながらのしっかりとした塩分濃度で、ポリ袋を使って漬けるので、失敗なし。初めての方にもおすすめ。
昔ながらのしっかりとした塩分濃度で、ポリ袋を使って漬けるので、失敗なし。初めての方にもおすすめです。
梅とにんにくがよく合い、野菜につけるだけでもうまみがアップ！
定番ともいえる梅だれをスライスした新たまねぎにかけます。梅の酸味が生のたまねぎによく合います。
【冬野菜まるごと食べつくす！】細切りにしたキャベツにあうドレッシング。生キャベツがもっとおいしく食べられます。
細切りにしたキャベツに、オリジナルのドレッシングをあえていただきます。
