梅 の レシピ一覧1146品

手間はかかりますが、価値のある極上の甘味です。皮が破れやすいので注意。

「梅シロップ」の梅がジャムに変身！

梅と砂糖を一度に漬け込むと発酵しやすく、アルコール化してしまいます。砂糖を分けて加えるのがコツ。

ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。

梅の有効成分がたっぷり浸出した梅酒は夏バテ予防にもぴったりの健康酒。

小梅をホウロウ製のボウルを使って手軽に梅干しに。赤じそ漬けをしない白干し（関東干し）。

容器やおもしをそろえる必要はありません。「梅干しは大変そう」「とりあえず少量漬けたい」という方にも。（塩分18％）

ゆずと梅の香りをしのばせた帆立てのすり身をしいたけの内側に詰めます。蒸し煮にすると帆立ての甘さが引き立ちますよ。

風邪退治に効果的なねぎ、梅、しょうがのトリオで体の中から元気に！えのきだけもたっぷり入って食べごたえもありますよ。

何かもう一品ほしいときに便利な一品。さっぱりとして日本酒向きです。

柔らかいいかなら、ほんの2～3分で蒸し上がります。

おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。

梅干しの酸味で、後味さっぱりです。きゅうりのカリカリもアクセントに。

サラダのシャキシャキに梅種じょうゆの味がしみておいしい一品です。

暑い季節にピッタリのスッとのどを通るおかずです。

梅干しの果肉を使ったあとの種を上手に活用しましょう。

みょうがの梅あえをのせたさわやかなそうめんです。

おにぎりに入れたり、薬味として使える常備菜です。みょうがに梅のピンク色がきれいに染まります。

具だくさんの、さわやかなおすし。梅干しが食欲を刺激して、軽々と食べられます。

ふっくらと煮上がった梅とたこ。梅干しとは全然違う、梅の果物のような香りとともにどうぞ。