梅肉 の レシピ一覧383品

梅のすっぱさを生かした和風スパゲッティ。梅・しそ・らっきょうが鶏ひき肉のソースをおいしくもり立てます。

梅の酸味がゴーヤーの苦みと程よくマッチ。今まで経験したことのないおいしさです。

酸味とさわやかな香りが食欲をそそる、梅の季節にぴったりの元気が出る料理。

梅干しができたら、酸味の程よい梅肉だれをつくっておくと便利です。用途は多種多様、おすすめです。

シャキシャキのたまねぎに梅干をくわえた軽くてさわやかなおかずは、おつまみにもぴったりです。

卵と牛肉でたんぱく質がしっかりとれる、育ち盛り、食べ盛りにピッタリのお弁当。野菜は保存のきく冷凍、缶詰、漬物など保存のきくものばかりなので、常備しておくと、買い物ができなかったときなどにとても便利です。

常備菜の「和風ラタトゥイユ」を活用した、ガツンと食べたい男性向けのお弁当。ご飯は、真ん中にのりをはさんだいわゆる「のり弁」で、たっぷり食べられます。メインのおかずもご飯にのせるように詰めましょう。

梅の風味がするご飯がすすむ一品です。お弁当にも。酢とはちみつのたれにつけこんでるので肉は柔らかくなります。

定番のおかずに梅びしおの風味をプラス。上品な味わいになります。

ごまは軽くいってから半ずりにすると香りがたちます。梅肉とみそで味もばっちり。

そうめんにチャーシューと野菜をトッピングし、好みのたれをかけていただきます。

江戸料理の「長芋の砂糖がけ」にヒントを得た一品。

梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。

脂ののったぶりを梅みそでさっぱりと仕上げます。いつもと違ったぶりの食べかたを試してみて。

昆布と塩だけで炊いた、シンプルなご飯で。口に入れると、ホックリ、やさしい甘みと、わずかなほろ苦さがほどけます。

素早くさばき、じっくりとしめたあじからは、しっかりとした食感と魚ならではのうまみが生まれます。

梅干しベースの錦あえをはさんで、ゆかりをまぶしたあっさりとんかつです。

梅の酸味はしょうゆと好相性。

お弁当のもう一品にぴったりな副菜です。梅肉に油を少しプラスして、つやがあり、乾燥しないあえ物に仕上げます。

ビタミンB1が豊富な豚ヒレ肉。油で焼いてコクをプラスします。