梅干し の レシピ一覧602品

たたいた梅干しがアクセントの茶碗蒸しです。具を入れないので、手軽にできます。

和の組み合わせで、ほっこりとした味わいになります。豆腐の食感がおもしろい。

切り込みを入れたかまぼこに、キュートな具を詰め、味と色合いの変化を楽しみましょう。

竜田揚げをアレンジしましょう。

梅干しを調味料代わりの味つけに使い、さわやかに仕上げます。れんこんを長芋に代えても。

電子レンジでチンして梅の風味が程よくしみ込んだかじきに、香味野菜がよく合う一皿です。

色が華やかなうえに防腐効果もあって、お弁当にもぴったり。その場合、具は傷みにくいものを選びます。

あさりのうまみが、モロヘイヤのとろみでいっそう引き立ちます。

梅雨が明けたら土用干し。晴天が続くのを見計らって、3日3晩、表に出しましょう。

まずは梅を塩で漬け込むところからスタートです。

刻んだ赤じそをご飯に混ぜれば、酢飯にしなくても、酸味と塩けのきいた、すし風になります。

白梅酢に漬けてから焼いた豚肉は、うまみが増し、それでいてさっぱりしています。

塩分11％の梅干しは、しょっぱさの中に梅本来の甘酸っぱさが豊かに感じられる、食べやすさが魅力です。

厚めのかつおにしっかりと火を通し、梅肉などを練り合わせた濃厚なソースで。ご飯がすすむ一品です。

朝5分でお弁当おかず。トマトは種を取り、水けが出るのを抑えます。

葉を刻んでさらし、苦みがきいたおいしい常備菜に。お茶漬けや焼き飯、おにぎりにしても相性抜群です。

ココナツのカリカリした歯ごたえと香ばしさがたまらない。梅干しとはちみつの甘酸っぱいソースでどうぞ。

肉やしいたけのうまみで、淡泊なごぼうを煮ます。ごぼうのうまみは皮の近くにあるので、皮はむきません。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」グランプリの作品です。

梅干し入りの下味につけてから揚げるので、魚のくせが苦手な人でも大丈夫です。