春 の レシピ一覧815品

桜餅と同様、こしあんと道明寺粉でつくるお菓子。道明寺粉は半分を紅（あか）く染めて、東大寺のお水取りに合わせた和菓子「糊（のり）こぼし」のように仕立てます。白あんでつくるとより色がきれいに仕上がりますよ。

小豆の皮を丁寧に除いてつくるこしあんは、なめらかでつややか。上品な姿とおいしさが、手の中、口の中で感じられる一品です。

いちごと、真っ黒なバルサミコ酢で酢豚をアレンジ！見た目のインパクトもさることながら、それに負けない、いちごの存在感にびっくりすること請け合いです。

春の香りをたっぷり味わえる一品です。

冷蔵庫でかさばるキャベツは、サラダにして保存するのがおすすめ。時間がたってしんなりしても、また違ったおいしさになります。

キャベツと豚肉をクルクルと巻いて蒸したら、ヘルシーで目先の変わった一品になります。酸味のきいたドレッシングがよく合います。

柔らかい春キャベツは、大きめに切って生のままたっぷり、サクサクといただきましょう。昆布の塩けとうまみも、おいしさのポイントになります。

キャベツはシャキシャキ、卵はふんわり。火を通したトマトのジューシーな甘さが調味料代わりです。春らしい色を生かすためにも、味つけはごくシンプルに仕上げるのがポイント。

あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。

ゆでる前のひと手間で、卵の殻がツルンとむけます！明るい彩りが食欲をそそる、春にピッタリのサラダです。

ゆでたキャベツとチーズ、生クリームを3層に重ねてこんがり焼くだけ！ソースなしで手軽につくれて、リッチな味わいです。

肉ダネの代わりにみそを塗ったベーコンを巻くだけのロールキャベツ。だしを入れなくても、ベーコンとみそのうまみでおいしく仕上がります。

春キャベツのおいしさが存分に楽しめる、シンプルなサラダ。温かいうちにあえることで、しっかり味がなじみます。

鶏ささ身とねぎ、しょうがを生のまま包む、手間いらずの春巻。少ない油でもカリッと仕上がります。

鶏ガラスープとねぎ油でつくる合わせそば。ゆでた麺にあらかじめ調味料を合わせておくのがコツ。

ほんのり温かくても、冷めてもおいしい。サラダ感覚の常備菜！

帆立て缶があれば、だしいらずで簡単につくれます。野菜をたっぷり使った、シンプルで気軽につくれるアウトドア料理です。

にんじんと調味料を一緒に「チン！」するだけの即席ピクルス。うす口しょうゆの風味で、和風のおかずにもピッタリです。

春にんじんの甘みとツナのうまみを最大限に生かします。一度冷まして味をしみ込ませるのがコツです。

ナムプラーの塩けは、春にんじんの甘みと相性抜群。魚介系の味とナッツのコクで、小さな一皿でも満足感アップします！