昆布酢 の レシピ一覧346品

さけとイクラの味を一皿で楽しめるおすし。見栄えがするのに、意外と簡単なのでおもてなしにも便利です。さけはしっとり、パラリと仕上がればOK！さけのおいしさを味わうために、すし飯は味を控えめに。

短時間で煮上がるよう早煮昆布を使い、中身も魚系より手間のかからないごぼうに。このほうが日もちもよくなり一石二鳥です。ごぼうは風味のよい泥つきがおすすめ。

すし飯にほのかな梅の香りが広がって、食欲を刺激します。

歯ごたえのあるかぶと、しらすの組み合わせがあじわい深い、甘酢漬けです。

にんじんに乾物のうまみがおいしくしみ込んだ、コクのあるなますです。

しめさばのしめ加減がポイント。すし飯に香りのある野菜を加えて、さっぱりと。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

きのこのとろみと酢の爽やかさで、豚肉を食べやすく。あんはたっぷりかけていただきましょう。

ポリポリと心地よい食感で、柚子が爽やかに香ります。

不足しがちな海藻、乾物類を補うのにもってこいな一品です。食物繊維が豊富で、コレステロールを排出してくれますよ。

油揚げに詰める手間がいらない簡単にできるいなりずしです。好みの具材をいろいろ混ぜても楽しめます。

冷やして食べる、夏定番の煮物。一口食べるとうまみたっぷりの煮汁が、ジュワッと口に広がります。酢をほんの少し加えると、なすの皮の色あせが防げます。

ふんわりと固まった落としいもを、もずく入りの“うま酢”で召し上がれ。

すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです！おもてなしにも喜ばれます。

豆腐と野菜を昆布としいたけのだしで煮て、韓国風の2種類のたれで楽しむ湯豆腐です。柚子風味のポン酢には辛みをプラス。ごま油塩だれはシンプルな分、豆腐の風味がよく引き立ちます。

細かく包丁目を入れたかぶを、菊の花に見立てます。おせちにあるとうれしい甘酢味です。

定番のいわしの煮物を、梅の酸味でさらにあっさり柔らかく。

ゴーヤーでつくる酸味のきいた浅漬です。ジャキジャキの歯ごたえが食欲を刺激します。

昆布のうまみを加えてお酒やご飯のお供にピッタリの味に。

ご存知、えのきの常備菜、なめたけ。レンジで手軽につくれるので、時間がないときにおすすめです。