酢と梅干しの効果で短時間でふっくらと柔らか。羅臼昆布でつくると、香りと食感がよいのでおすすめ。
あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。
白菜と青じその層がまるで博多帯の縞模様のよう。仕上がりが美しく、お客様のときにおすすめです。
昆布にはさんでつくるかぶの千枚漬けに、柿の甘みでアクセント。彩りもきれいです。
歯ごたえのあるかぶと、しらすの組み合わせがあじわい深い、甘酢漬けです。
シャキシャキの食感、やさしい塩あじで、ご飯がおいしく食べられる、白菜漬け。
目にも鮮やかカラフル漬けは、おつまみに付け合せに大活躍！
たっぷりねぎ入りおかずみそ。おにぎりにぬって焼いてもおいしい。
甘みを加えずに、ごぼうの滋味を引き出します。梅の酸味がアクセントのおつな一品。
捨ててしまいがちなセロリの葉を利用。大根やかぶの葉などでもOK！
酒としょうゆだけでキリリと仕上げた佃煮。湿けたのりもおいしく復活！
鮭と卵で“鮭たま” 野菜もたっぷりで栄養バランスもばっちり!おすすめのつくりおき常備菜です。
数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。
そのまま食べても、サラダや肉料理に添えても。数日間もつのでまとめて作っておくと便利。
ご飯にたっぷりのせていただきます。冷蔵庫で2週間保存可能です。
しけてしまったのりを再利用します。味はさっぱり、口当たりはなめらか。お酒にもご飯にもあいます。
もみ漬けは新鮮な野菜ほど作りやすいです。食事の準備の一番はじめに用意して、一品プラス。
だいこんとねぎ、干ししいたけで食卓が華やぐ一皿を。保存がきくので多めにつくりましょう。
塩につけた肉類を、低温の油でじっくりと煮るコンフィ。砂肝をつかって正月の新たな定番料理にしてみてはいかがでしょうか。油につけたまま、冷蔵庫で約1か月保存可能です。
昆布もしいたけも食べられる五目煮。食物繊維たっぷりの常備菜としておすすめです。
