小松菜 ごま の レシピ一覧37品

簡単につくれて鉄分たっぷりの副菜です。酢を加えることでミネラルの吸収を促進します。

ごまの豊かな風味が、小松菜とかまぼこをさらにおいしく。お弁当のおかずやおつまみにも。

すりたてのごまは、格別のおいしさ。ぜひ一度味わってみてください。

シャキッと仕上げたい青菜はフライパン調理向き。あと一品ほしいときにパパッとでき上がり！

うまみじょうゆのまろやかさが生きるおひたし。季節の青菜のおひたしは、「あと一品」の時に最適です。

体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。

ごまとピーナツの香ばしさで、ついもう１つと手がのびてしまう一品です。

まったりとした味わいのあえ衣で小松菜をあえて。電子レンジで簡単につくれます。

ナムルは韓国風の定番あえ物です。にんにくやごま油、ごまの香りを効かせたナムルは酒の肴にも。

サッとゆでた小松菜にさけとごまをたっぷりまぶせば、ご飯にもお酒にも合う一品に。

ご飯や豆腐にのせたり、チャーハンの具にしたり。つくりおきをすれば、常備菜としても活用できます。

小松菜の表面が油でコーティングされるので、1人分100gも飽きずに食べられます。

手づくりならではの、ほろほろとした食感です。白ごまと赤じその風味、じゃこと削り節のうまみで大満足！

さっぱりとした塩味仕立ての大人味。ごまとごま油の香りも、名脇役な一品です。

ご飯がすすむ、手づくりのふりかけです。

カフェ飯風のワンプレートは、スープを添えればバランスもばっちり。さばの臭みはねぎとしょうがが消してくれます。

ポイント！余熱によって野菜に味がしみ込み、シャキシャキとした歯触りを残すことができる。 NHK「きょうの健康：食で健康　ミネラルを上手にとろう」で放送

小松菜でつくるご飯の供。おにぎりの具にもおすすめのふりかけです。

アクの少ない小松菜はゆでずに加えてもOK。ザーサイの塩けと風味が味わいを深める一品です。

簡単だからこそ丁寧に、素材の味わいを生かす知恵が詰まった料理。しゃぶしゃぶ肉を余熱で柔らかくゆでるコツは必見。程よい酸味の自家製ごまだれで。