定番 の レシピ一覧1875品

ひじきが本来持っている甘みを引き出すため、できるだけ薄味で調えます。

バルサミコ酢+しょうゆでごはんがすすむさけのムニエルです。塩はフライパンに入れてからが鉄則です。

短時間でつくるための知恵の詰まったお弁当を紹介します。

かぼちゃをそぼろの煮汁で煮る、簡単なそぼろ煮です。

ブロッコリー、カリフラワーは冬にぜひ食べたい食材です。野菜のうまみがたっぷり出た豆乳のポタージュは、朝食や、風邪のひきはじめにもおすすめ。

トマトとみそのうまみをプラスした「たまドレ」ベースのしっとりソースをかければ、かじきのソテーもグッとおいしくなります。

豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めます。ひよこ豆のホクッとした食感も魅力。

豚肉をじっくりゆでておくと、いろいろな料理に展開できます。

北海道の郷土料理を手軽にアレンジ。さつまいもの甘みとバターの相性は抜群！

身近な調味料だけで、つくりやすく食べやすいまろやかな味つけに仕立てます。粉ざんしょうのすっきりとした香りがぴったりです。

ひき肉とたまねぎのうまみをしっかり引き出して、あっさりホクホクに仕上げました。軽い食感で、いくつでも食べられるやさしい家庭の味です。

鶏手羽先と野菜からうまみが出るのでスープストックは必要なし。仕上げにチーズを加え、コクをプラスしても。

あったか汁物の代表ともいえるかきたま汁。だしをたっぷり含ませた高野豆腐がごちそうです。

みんなの“好き”をかけ合わせて、ありそうでなかった新定番のプレートに。

さけと豆腐を練り混ぜてつくる、アイデアバーグです。華やかなサーモンピンクに、家族の歓声があがりそう！

常備菜にぴったりな基本のおかずです。

下ゆでして余分な脂やくせを除くので、甘辛味がしっかりとしみ込みます。トロトロに煮えたねぎもおいしい。

黒酢でコクがありキリッとした大人の酢豚です。豚肉も野菜も油通しをして食感をワンランクアップしています。れんこんの歯ごたえが心地よいアクセントに。

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。