京番茶と漬物のお茶漬けセットがスパゲッティにぴったりで、思いがけないおいしさです。
フレッシュなトマトと水煮の両方を使うことで味に深みが出ます。
最初にクリームソースをつくってスパゲッティをからめておき、火を止めてから卵を加えるので、失敗なくつくれます。
パスタといっしょに野菜をゆでると野菜の風味がパスタに移っていっそうおいしくなります。
あさりの蒸し汁を煮詰めてからのばすことで、ソースにコクがでます。
たいのうまみが存分に味わえる一椀です。
米は洗わずにいためてから、スープでさらりと炊き上げます。
ゆでがにを殻付きのままブツ切りにして、もち米といっしょに豪快に蒸し上げました。
もち米を梅酢で色づけ、白いんげん豆を散らして紅白に。お祝いごとで喜ばれるおこわです。
ささげの色がよく出たゆで汁で打ち水をしながら、色よく蒸し上げます。
きのこは好みのものをミックスしてください。何種類でも結構ですよ。
ふんわり柔らかく焼いた卵とアボカドの味がよく合います。食パンを使って楽しい三角形に。
カルシウムが豊富な桜えびに炒り大豆を合わせました。
さばのだしがよく出た、やさしい風味のお吸い物です。
オイルサーディンのさんま版。しっかり揚げ煮しておけば、骨まで食べられる柔らかさ。いろいろな料理に展開できます。
フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。
夏のおすすめ。時にはドライトマトといっしょにあえて冷製パスタにしたりと、応用も自在です。
