冷やし の レシピ一覧75品

だしで煮たトマトを冷たくし、煮汁ごといただきます。

うなぎのかば焼きと豆腐をサッと煮るだけ、夏にぴったりのスタミナ料理。冷やして食べても美味。

フライパンで手軽にできる！たれはラーユを混ぜ、ピリッと仕上げて。

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう！うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

口の中いっぱいに広がる梅の風味。のどごしよく、清涼感あふれる一品。

お酒のあとにも、軽い昼食にも。よく混ぜてみそをからめてもOK。

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

野菜は大きさをそろえて切る、強めの中火で一気に煮上げる、これが適度な歯ごたえを残し、崩れることなく仕上げるコツ。よく冷やして召し上がれ。

日本そばでつくる冷やし中華。めんつゆベースのたれが、そばと具をつなぐ、味の懸（か）け橋に。

冷たくて、のどごしのよいおしるこです。桜の塩漬けの塩気がきいています。

ごま油とわけぎ、ひき肉のうまみが相まった肉みそ。冷たい日本そばにもぴったりです。

レンズ豆が口の中ではじけて食感が楽しいイタリア風おしるこです。

つけだれのトーバンジャンはお好みでコチュジャンやラーユなどでも。

ワンタンのツルリとした食感と、たれを吸ったわかめと野菜が好相性なサラダです。

梅干しをつぶしながら食べる夏にぴったりな一品です。冷凍うどんを使えば楽々ですよ。