中華 の レシピ一覧767品

酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。

ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。

しいたけと鶏のうまみを引き出すように、トロリと煮込んだ至極の一品。

具材は豚こまとピーマンだけ。調味料はあらかじめ混ぜておき、一気に仕上げます。風味豊かなオイスターソースでバッチリ味が決まります。

サムゲタンからヒントを得た一品。とぎ汁をコトコト煮込むと、不思議とコクが出てきます。

いまや長野の名物となったおやき。もっちりとした食感のポイントは焼いてから蒸すことです。好きなあんを包みましょう。

おなじみの炒め物。陳 建民さんのレシピを再現しました。

豚肉だけでつくる本格的な酢豚。まろやかな黒酢あんをたっぷりからめた豚肉は、一度食べたら忘れられない味です。

重ねて蒸し焼きにすることで、エコはもちろん、おいしさも満点の焼きそばに。

辛すぎず、いくらでも食べたくなる、やさしい味。ご飯にかけるのもおすすめです。

基本の焼きそばにぜいたくな魚介のあんをたっぷり！

中華の王道・黒酢炒めをれんこんで。大ぶりに切ったれんこんと厚切りの豚肉で、食べごたえ抜群！フライパンから立ち上る黒酢の香りと濃厚なコクが食欲をそそります。

かみごたえのあるこんにゃくに、鶏ささ身をプラスして満足感のあるおかずに。少量のオイスターソースで風味づけをします。

独特の苦みがおいしいゴーヤーを塩味の回鍋肉に。青とうがらしのフレッシュな辛さが夏らしさを演出します。

豚肉の味わいが決め手の炒め物。肉にかたくり粉をまぶすと焼き縮みせず、味もよくからみます。

いつものマーボー豆腐に鉄分豊富な小松菜を加えて栄養アップ！

塩ゆでして引き出した白菜の甘みを生クリームがトロリと包み込む、体が温まる定番の煮物です。

ごまの香りが香ばしく、手づくり芝麻醤が極上のタンタン麺です。丼に入れる順番を守ることがコツです。

プロならではの極意を学べば、えびはプリプリに。程よい辛さは、家族みんなで食べられます。

柔らかいもんごういかとシャキシャキした野菜の食感がおいしい。高火力がポイント。