万能だし の レシピ一覧132品

すりおろしたにんじんをチキンスープに加えるだけの簡単スープ。

栄養バランスとボリューム満点！温かくてコクのある具だくさん汁物は、おかず代わりになります。

ふんだんにのった、ストックの素で華やかな一品に。ホカホカご飯に好みの具をのせてどうぞ。

ひき肉でとうもろこしの粒をまとめ、油揚げに詰めた煮物です。青ねぎとしょうがの香りが食欲をそそります。

青とうがらしのシンプルなチヂミ。揚げ玉もいっしょに散らして、コクと香ばしさをプラスします。

古漬けの白菜、にんにく、しょうがをチキンスープに加えベースにします。白菜漬けの酸味と豚バラ肉のコクがまろやか。

「万能トマトソース」を使えば、うまみたっぷりのミネストローネも簡単。残り野菜をまとめて入れて、具だくさんのスープに。

これさえつくっておけば自在に展開できる、とびきりおいしくて便利なソースです。

揚げたさばが熱いうちにサッと煮るのがコツ。うす味ながらも、しっかりとした味わいです。

はまぐりの濃厚なうまみが味わえる酒蒸し。うまみの凝縮した蒸し汁も余さず味わって。

白菜のやさしい風味と、香ばしいから揚げのコンビネーションを楽しむ一品です。

れんこんは、角切りのシャキシャキとすりおろしのモチモチ、2種類の食感を楽しみましょう。

古漬けを刻んで、混ぜ合わせた「かくや」をのせた、あっさり味のうどん。

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

卵をたっぷりと使った、シンプルながらボリュームのある丼です。

これさえあれば安心！和・洋・中あらゆる料理に朝昼晩使っている西川ヘレンさんの「秘伝だし」。

フライパンでもできますが、すき焼き鍋を使えば、肉を食べながらつくることができます。

湯豆腐のかつおじょうゆとだしをおいしく再活用しましょう！手軽で本格的な一品になります。

文字どおり、しょうゆの香ばしさを最大限に生かした焼きそば！焼いためんの表面のパリっとした感じと、内面のしっとり感を楽しんで。