ポタージュスープ の レシピ一覧59品

まろやかな味わいのポタージュスープ。温かくても、冷たくしてもおいしいです。

わかめはあえてトロトロに煮込みます。すりおろしたじゃがいもと合わせてホッコリ。

トマトやセロリなど、野菜のうまみたっぷりの一品。ピュレの状態で冷凍してもOKです。

枝豆のやわらかな苦みが心地よいポタージュ。ミキサーにかけるだけの簡単レシピです。

カリフラワーやかぶなど、冬の白い野菜がたっぷり。甘みやうまみがしっかりと溶け込んだポタージュをどうぞ。

焼いて皮をむくと、ピーマンは甘みが強く、苦みは少なくなります。色はピーマンですが、香りはツナです。

里芋のねっとりしたおいしさが、じっくり炒めたねぎやたまねぎの甘みと合わさったスープです。

意外な発想ですが、しっかりとおいしい黒豆のポタージュです。黒豆を圧力鍋で蒸し煮にすると、皮が浮かず、うまみも逃げません。

とろみのあるスープの元祖といえます。野菜の蒸らし炒めでふうみが決まります。

カリッとしたフライによく合うクリーミーなスープも、早ワザでできます。

じゃがいもでとろみをつけた、緑鮮やかなポタージュ。クレソンを軸と葉に分けた調理法に注目！

にんじんの粒感がたっぷり美味しい、食べ応えのあるスープ。見た目もきれいなポタージュです。

白いんげん豆は粗くつぶし、食感も楽しめるコクのあるポタージュです。

じっくり煮込んだ塩豚、煮くずれた野菜、やさしい味のスープに思わず顔がほころびます。

ほんのり和風のポタージュスープ。ごぼうと里芋が味に深みをもたらします。

カリフラワーは大きめに切って、鶏肉とともに存在をアピール。生クリームのかわりにバターでコクを出します。

ミキサーのいらないクリーミーなポタージュです。パンの残りをクルトンに。

繰り返し煮込み続けたポトフの野菜が崩れてきたら、ポタージュにして最後の一杯まで味わいつくしましょう。

まろやかでコクのある一品です。温めても冷めても、どちらでもおいしくいただけますよ。