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コンニャク の レシピ一覧240

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全240品
だまこ鍋
高堰 けん子 750 kcal 45分 (5工程)
ご飯 ごぼう まいたけ 糸こんにゃく ねぎ せり 鶏もも肉 水 鶏ガラ 酒 他

つぶしてだんご状に丸めたご飯「だまこ」が主役の秋田の定番料理。鶏ガラでだしをとるのが特徴です。

2018/10/25 きょうの料理レシピ |
22
冷やしどて焼き
松尾 慎太郎 230 kcal 210分* (5工程)
牛すじ肉 こんにゃく 厚揚げ ミニトマト 青ねぎ いちみとうがらし

大阪名物「どて焼き」にトマトを加えた夏バージョン。牛すじ肉のコクを生かしながら西京みそで上品にまとめました。冷たく冷やして、温かいものとは違う新鮮なおいしさを楽しみます。

2018/07/25 きょうの料理レシピ |
30
ふくめん
芝 磯美・一世 120 kcal 40分* (3工程)
糸こんにゃく しょうゆ 砂糖 酒 塩 卵 桜でんぶ 細ねぎ

目にまぶしい!彩り鮮やかで、ハレの日にぴったりな料理です。こんにゃくが見えなくなるぐらい具材で覆うので「覆面」と言われています。

2018/06/28 きょうの料理レシピ |
5
BOKKAKEトマト丼
山口 浩 530 kcal 25分 (6工程)
牛切り落とし肉 こんにゃく 新たまねぎ しょうが トマト トマトの水煮 ご飯 他

「ぼっかけ」とは、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮た、神戸市長田区生まれの料理のことです。すじ肉のかわりに切り落とし肉を使い、さらにトマトのうまみが加わって、爽やかなどんぶりになりました。

2018/05/22 きょうの料理レシピ |
43
つゆだく筑前煮
斉藤 辰夫 230 kcal 20分 (6工程)
鶏ひき肉 春にんじん 新ごぼう れんこん こんにゃく グリーンアスパラガス 他

野菜たっぷりの筑前煮。ひき肉を使い、短時間で仕上げます。ごま油で香ばしさもプラスして。

2018/05/07 きょうの料理レシピ |
120
豚汁
河野 雅子 210 kcal 20分 (7工程)
豚こま切れ肉 ごぼう にんじん ねぎ こんにゃく ごま油 七みとうがらし 酒 他

豚肉はお手ごろなこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのが、おいしさアップのポイント。

2018/04/09 きょうの料理ビギナーズレシピ |
54
新たまねぎの春おでん
飛田 和緒 230 kcal 60分* (5工程)
新たまねぎ あさり こんにゃく 練り物 ゆで卵 粒マスタード 塩

メインの具には、甘みたっぷりの新たまねぎを丸ごと使って。あさりのスープを吸ったたまねぎは絶品です。

2018/03/07 きょうの料理レシピ |
122
練りごまたっぷり豚汁
ワタナベ マキ 270 kcal 30分 (5工程)
豚ロース肉 ごぼう ねぎ にんじん こんにゃく 昆布の水だし 練りごま ごま油 他

たっぷりの練りごまを加えた、こっくりした豚汁です。水につけておくだけで簡単にとれる昆布の水だしを使って、本格派の味になります。

2017/12/19 きょうの料理レシピ |
143
みそおでん
土井 善晴 330 kcal 60分* (3工程)
鶏もも肉 ねぎ こんにゃく 焼き豆腐 うずらの卵 ぎんなん 里芋 昆布だし 他

風情があって、ゆっくり、穏やかに楽しめるお料理です。手づくりした田楽(でんがく)みそは、素材を引き立たせます。それぞれの具材を一つずつ取っては、串を抜き、みそをつける。時間の中にある幸せです。

2017/11/30 きょうの料理レシピ |
246
フライパン筑前煮
舘野 鏡子 350 kcal 35分 (4工程)
鶏もも肉 ごぼう れんこん にんじん こんにゃく 生しいたけ だし 塩 他

手間がかかる筑前煮も、鶏肉と野菜を一度に下ゆですれば楽ちん。短時間で味がしっかりしみ込みます。油を最後にからめて、照りよく仕上げましょう。

2017/11/13 きょうの料理レシピ |
372
もち麦入り豚汁
平山 由香 180 kcal 30分 (3工程)
豚バラ肉 ねぎ 七みとうがらし ごま油 酒 みそ

みそ汁などの汁物には、冷凍の状態で加えても使えます。プチプチした食感が加わり、腹もちもアップ。

2017/09/25 きょうの料理レシピ |
2
牛肉と糸こんにゃくのピーナツあえ
平野 レミ 280 kcal 15分 (5工程)
牛こま切れ肉 糸こんにゃく にんじん さやいんげん

煮物のようで煮物でない、しっかりしたコクのある具だくさんのあえ物。ピーナツバターは、砂糖としょうゆに合わせると、ご飯によく合う和風のおかずになります。

2017/08/14 きょうの料理レシピ |
2
いかの滋養スープ
大原 千鶴 100 kcal 40分 (6工程)
いか 牛こま切れ肉 こんにゃく 大根 絹ごし豆腐 だし 青ねぎ 一味とうがらし 他

いかと牛肉のうまみを引き出し、一杯のスープにして、疲れた体をいたわりましょう。

2017/07/20 きょうの料理レシピ |
84
ひじきと鶏肉の煮物
高橋 義弘 510 kcal 20分* (6工程)
ひじき 鶏もも肉 油揚げ にんじん こんにゃく だし しょうゆ サラダ油 他

野菜が高いときや、ないときには乾物が重宝します。コツを押さえて調理すれば、食卓の主役として大活躍。ひじきの煮物は、鶏肉など脂のある食材を加えると、グッとおいしくなります。

2017/02/14 きょうの料理レシピ |
276
里芋汁
河野 雅子 240 kcal 25分 (2工程)
里芋 鶏もも肉 ごぼう こんにゃく わけぎ 一味どうがらし 塩 水

主役の里芋は大きめに切って、柔らかくなるまで煮込みましょう。鶏肉のうまみがじんわりとしみ込んで、奥深い味わいに。

2017/01/31 きょうの料理ビギナーズレシピ |
11
おでん
河野 雅子 290 kcal 40分 (8工程)
大根 卵 こんにゃく さつま揚げ ごぼう巻き つみれ 米 練りがらし

材料を下ゆですることが、味をしみ込みやすくするコツです。だしのうまみに練り製品のコクが加わっておいしさが増しますよ。

2016/11/28 きょうの料理ビギナーズレシピ |
104
五目豆
栗原 はるみ 930 kcal 35分* (3工程)
ゆで大豆 干ししいたけ こんにゃく れんこん にんじん だし 砂糖 しょうゆ

さっぱりめの味つけで軽やかに仕上げた五目豆。3~4日間は保存できるので、常備菜として、食卓にあるとホッとします。お弁当にも。

2016/11/10 きょうの料理レシピ |
111
里芋の肉じゃが風
杉本 節子 320 kcal 50分* (5工程)
里芋 牛切り落とし肉 にんじん たまねぎ しょうが こんにゃく 昆布 他

里芋は意外に下準備も簡単で、もっちりと、じゃがいもをしのぐおいしさかもしれません。素材の色をきれいに残した「京風」ですが、味はしっかり、ご飯に合います。

2016/10/10 きょうの料理レシピ |
214
新栗のうま煮
土井 善晴 540 kcal 60分* (7工程)
くり 鶏もも肉 にんじん 干ししいたけ こんにゃく サラダ油 酒 砂糖 他

“勝栗(かちぐり)”として、武士に珍重されただけの滋養をもつ栗。気温も下がり濃厚な味が食べたくなれば、栗のうま煮は格別です。こっくり煮上げた熟し栗に、心も体も満足します。

2016/10/06 きょうの料理レシピ |
476
こんにゃくとじゃがいものチヂミ
コウ ケンテツ 340 kcal 25分 (5工程)
牛切り落とし肉 こんにゃく じゃがいも にんじん 細ねぎ 塩 黒こしょう 他

肉は少なめ、こんにゃくと野菜たっぷりのヘルシーチヂミです。カリッとした香ばしさが、おいしいです。

2016/10/05 きょうの料理レシピ |
15

NHK「きょうの料理」
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